中山烤乳鸽做法？

一、中山烤乳鸽做法？

      原料：乳鸽3只，姜1块，新鲜的红葱头5个，黄酒，1勺叉烧酱，生抽，蚝油，盐，蜂蜜等。

       第一步：先准备三只大小均匀的乳鸽，处理干净后把它们的屁股和指甲剪掉，把里面的一些肥油剥掉一些，然后再冲洗干净后放一边沥干水分。

      第二步：准备一块姜去皮切片，准备新鲜的红葱头5个，红葱头如果用那种晒干的那种老葱头更香，把红葱头洗净后拍爆，不需要切碎，弄好放一边备用。

      第三步：准备一个碗，现在来调碗料汁，这是一个大厨教的家常做法的配料配方，在碗中加入20克的黄酒，1勺的叉烧酱，2勺的生抽，少许的蚝油，1小勺盐，把它搅拌均匀，搅至盐溶化，料汁浓稠。

       第四步：待乳鸽水分沥干后，放到大盘中，加入我们刚准备好的那碗调料，切好的葱姜，然后用手来给它们做个全身按摩，这一步很重要，一定要抓拌均匀，多抓几分钟。抓拌好后用保鲜袋装起来，把料汁也一起装进去，然后放冰箱里冷藏两三个小时，如果天凉可以不放冰箱，腌的越久越入味。

      第五步：乳鸽腌制好，准备一个烤架，把三只乳鸽摆在烤架上，然后用锡纸把它们的翅膀和脚丫包起来，这几件东西烤的时候容易糊，一定要包起来哦。

      第六步：烤箱提前预热10分钟，调200度上下火预热，乳鸽弄好后，把它们装进烤箱里，底下要放个烤盘哦，烤的过程会有料汁滴下来，然后继续200度上下火烤30分钟。

       第七步：保鲜袋里的料汁别倒了哦，重新装回碗中，加入两勺蜂蜜，把它搅拌均匀备用。待乳鸽烤了30分钟后，把它们拿出来，刷上一层我们调好的蜂蜜酱汁，可以多刷一点，刷好放回去继续烤15分钟。

       第八步：15分钟后，再给乳鸽刷一层蜂蜜酱汁，然后再继续烤15分钟，这样反复烤两三次，直到把乳鸽烤熟，最后一次刷蜂蜜酱汁，把包的铝箔纸撕下来，然后再烤10分钟。

        第九步：烤至完全熟透焦香就可以出炉了，烤好的乳鸽金黄透亮，香味四溢，让人看到都想吃。这一道家常版的烤乳鸽就做好了，喜欢的朋友试一下，肉香皮脆，自己在家做的，也不比外面吃的差哦。

二、中山烤乳鸽正宗做法？

鸽子处理干净，不用开边，整只乳鸽做起来肉更嫩。加点料酒，冷水下锅飞水。

水开两分钟后捞起鸽子沥干水。把卤水料全部放进锅里，加1000ml水（没过鸽子），水开后调小火，把鸽子放到卤水里煮20分钟后，关火盖好盖子，乳鸽在卤水里泡澡1小时。

把鸽子捞出，晾凉风干，尽量干一点，吹得越干，皮越脆。烤箱预热上下火200度。把脆皮水材料混合，然后均匀扫在鸽子身上的各个部位，再用吹风机吹干（重复两次）。吹干后把鸽子放在烤箱（底下放托盘，以免汁液弄脏烤箱），200度烤15分钟，然后再一次涂抹脆皮水，烤箱温度调至上下火180度，10分钟。

三、中山红烧乳鸽配料做法？

原料：乳鸽、八角、香叶、桂皮、干辣椒、姜、生抽、老抽、冰糖。

做法步骤：

第1步、乳鸽。

第2步、材料如下。

第3步、乳鸽洗净飞水。

第4步、锅子烧热放入冰糖炒糖色。

第5步、乳鸽放入，两面煎至金黄色。

第6步、加入材料炒香再加入开水。

第7步、分别加入生抽老抽，小火慢慢炖煮。

第8步、收汁后装盘

四、中山药膳乳鸽配方？

食材清单

乳鸽 1只

、 人参 1只 、 枣 5个 、 枸杞 20g 、 姜 三片 、 盐 少许

烹饪步骤

步骤1/5

鸽子一只，要求卖家把鸽子呛的水这样鸽子血可以保存在鸽肉里面更营养

步骤2/5

鸽肉是用白酒烧燃把表皮轻轻的烧了一下，这样更能去除割肉表皮的细毛也可以除腥，然后清理干净剁成四块

步骤3/5

药膳以前侵泡了半小时，准备入锅

步骤4/5

鸽肉和所有的药膳如炖锅，记得用热水或者开水下锅，以免冷水下锅会影响鸽肉的口感

最后一步

炖锅开后差不多一个多小时就OK了，美味又营养的药膳鸽子汤就好了！

五、中山盐焗乳鸽的做法？

为您推荐中山盐焗乳鸽正宗做法如下：

所需材料：

1. 乳鸽

2. 盐

3. 八角

4. 花椒

5. 姜片

6. 料酒

制作步骤：

1. 乳鸽去内脏、清洗干净，用清水泡30分钟，去除血水。

2. 把乳鸽放入盆中，加入适量的料酒、姜片，腌制30分钟左右。

3. 将盐、八角和花椒混合均匀，备用。

4. 把腌制好的乳鸽均匀地裹上混合好的盐料，尽量让盐料均匀地附着在乳鸽表面。

5. 把裹好盐料的乳鸽放入预热好的烤箱中，以200度烤30分钟。

6. 取出乳鸽，用铁锤轻轻拍打外皮，撕下外皮和毛，剁成小块即可。

Tips：

1. 盐焗乳鸽必须用新鲜乳鸽，大约300克左右，这样做出来的口感最佳。

2. 盐要多加一些，这样才能焗出口感更加鲜美的乳鸽。

3. 烤箱温度和时间根据烤箱的不同而有所区别，建议自己先试着调整一下，找到最适合自己的温度和时间。

六、中山哪里的乳鸽最出名？

最好吃的中山乳鸽店如下：

1、张溪石岐佬

是中山有代表性的酒楼，主打中山地方特色菜品，石岐乳鸽主要采用的方法是红烧，非常的酥脆连乳鸽翅膀的小骨也能咬碎，肉质较嫩滑，肉汁也很丰富。

2、麦家鸽

主打吃鸽子，农家乐的环境，开了很多年，会有点旧，打火锅的类型，但也有烤乳鸽，与石岐佬距离一公里，隔得比较近，麦家鸽就是传承广东炖汤文化，药膳汤底，新鲜真材实料，保持食材最初的味道。

七、中山最好吃的农庄排名？

01

卓旗山庄(中国金牌农家乐)>>

02

泉水湾农家乐(中国金牌农家乐)

03

伟丰生态农场(中国金牌农家乐)>>

04

旭景农业科技园

05

名彩水果世界

06

广骏生态园

07

中山丰本假日名果园

08

中山泉记生态农庄

09

桂南果场

10

大南满园

八、中山石岐盐焗乳鸽做法？

盐焗乳鸽是由乳鸽洗净晾干，经盐锔鸡粉腌制入味，再将葱姜放入腌好的乳鸽肚中烤熟即成。

九、中山市十大农庄

中山市十大农庄是一个独特而美丽的目的地，为游客提供了难忘的乡村体验。这个地区以其壮丽的自然风光和丰富的农业资源而闻名，吸引了许多人前来探索和享受大自然的恩赐。

1. 自然美景

中山市的乡村风光令人叹为观止。在这里，您可以欣赏到连绵起伏的山脉、蜿蜒曲折的河流和广袤无垠的田野。无论是徒步旅行还是骑自行车，都可以在这片美丽的乡间风景中畅游。

2. 农业文化

中山市农业文化的丰富度让人惊叹。自古以来，这个地区的人民就以农耕为生，这种传统一直延续至今。参观中山市的农庄，您不仅可以了解农业文化的历史传承，还可以亲自体验种植作物和动手参与农事活动。

3. 赏味农产品

中山市所生产的农产品品质上乘，受到全国范围内的赞誉。这里拥有丰富的水果、蔬菜和谷物，都是无污染、天然生长的。在中山市的农庄里，您可以品尝到新鲜的农产品，体验农村风味独特的美食。

4. 休闲度假

中山市的农庄也是理想的休闲度假胜地。您可以选择住在农庄内的小木屋，远离城市的喧嚣。清晨，您将被鸟儿的歌声唤醒，享受宁静和舒适的生活。

5. 农事体验

在中山市的农庄，您可以参与各种农事活动，零距离了解农村的生活方式。您可以亲手采摘水果，参与农民的日常工作，还可以学习制作土特产和农民特色手工艺品。

6. 家庭活动

中山市的农庄提供了丰富的家庭活动，适合各个年龄段的游客参与。您可以和家人一起举办野餐，探索乡村小路，进行户外运动，这将是一次难忘的家庭团聚体验。

7. 乡村康养

中山市的乡村环境是一个理想的康养场所。离开城市的喧嚣，呼吸新鲜的空气，和大自然融为一体，您的身心将得到充分的放松和恢复。

8. 文化交流

中山市农庄可以让游客近距离了解当地的文化和民俗。您可以观看传统戏曲表演，参与传统节日庆典活动，与当地居民交流，这将是一次深入了解本土文化的机会。

9. 生态教育

中山市的农庄为学生们提供了宝贵的生态教育机会。学生们可以在这里近距离观察自然生态系统，了解生物多样性保护的重要性，培养环保意识和可持续发展的观念。

10. 亲近动物

中山市的农庄还拥有丰富多样的动物资源，喜欢动物的游客们可以与小动物们亲密接触。您可以和家人一起观赏牛羊嬉戏的场景，孩子们也可以体验饲养小动物的乐趣。

中山市的十大农庄提供了丰富多样的体验和活动，让游客们亲近自然、了解农村文化、享受乡间生活。无论您是想度假休闲、寻找认识农业文化、还是希望带着家人孩子一同体验，这里都会给您带来一次难忘的旅程。

十、中山最有名的10家农庄？

01

卓旗山庄(中国金牌农家乐)>>

02

泉水湾农家乐(中国金牌农家乐)

03

伟丰生态农场(中国金牌农家乐)>>

04

旭景农业科技园

05

名彩水果世界

06

广骏生态园

07

中山丰本假日名果园

08

中山泉记生态农庄

09

桂南果场

10

大南满园

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