炒饼、焖饼、烩饼的区别？

一、炒饼、焖饼、烩饼的区别？

炒饼用油干炒，吃起来较干，口感不太好。烩饼用水又太多，和汤面差不多。焖饼居于两者中间，吃起来刚刚好，是邢台的名小吃

二、炒饼焖饼烩饼的区别？

三种饼的区别在于做法不同

炒饼是先下菜翻炒几下，看菜差不多熟了，再下饼丝接着翻炒，稍后倒入酱油及盐调味出锅。

烩饼是另一种做法，先起锅烧油，油热放入葱花酱油，等酱油沸腾了倒入适量的温水，等水开了放切好的饼丝。二十分钟后放入菜丝，加适量的盐调味。饼软菜熟后出锅。

闷饼与上述两种饼的处理方法不同之处在于，它不加一滴水，全靠菜里的水份形成热气把饼闷热。起锅烧油热后，放入葱花与菜快速翻炒几下，然后把饼丝放在菜上边，不要搅动，沿着锅边倒入适量酱油，盖上锅盖闷饼。

三、炒烩饼家常做法？

用料

烤饼 2张

鸡蛋 1个

洋葱 半个

油菜 10棵

胡萝卜 半根

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

酱油 适量

盐 适量

糖 适量

五香粉 适量

西红柿 一个

家常烩饼的做法步骤

步骤 1

把需要的材料准备好，其实就是家里有啥就用啥

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