薄皮海螺做法？

一、薄皮海螺做法？

薄皮海螺不怎么脏洗刷干净后锅里倒水开锅把海螺放入倒几滴花生油3分钟捞出来就可以了。

二、核桃薄皮做法？

生核桃仁洗净，放入开水中煮2两分钟。

2、将核桃仁码在垫了锡纸的烤盘上，放入烤箱150度烤制25分钟。

3、锅中放清水烧开，加红糖小火熬到粘稠状。

4、加入蜂蜜后立即倒入核桃仁快速翻炒。

5、核桃仁挂满糖汁后立即关火，洒入熟芝麻拌匀。

6、将核桃仁取出摊开、晾凉即可。

三、薄豆皮做法？

1、凉拌豆腐皮，将买回去的水豆腐皮切成絮状放进锅中，将它焯熟以后，随后捞出来放到菜盘上预留。

提前准备一下小香葱、蒜头、朝天椒，将这种食物都需要切割成絮状放到一边预留。锅中里边倒进适当的油，将切完的食物放入锅中里边煸炒一下，加一下盐。

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将烧好的滚油淋在豆油皮上边，随后洒上一些芝麻油、老陈醋，将他们搅拌均匀就好了。

2、青椒炒肉炒豆腐皮

把豆油皮、辣椒、生猪肉切割成条形放到一边预留。还需要提前准备一些生姜片。先将生猪肉和生姜片放入锅里边煸炒熟透盛出去。

锅里边再次倒进小量的植物油，将辣椒和豆油皮装进去炒过，自然以前炒好的生猪肉也需要一起添加进来。

用火灾煸炒5分鐘上下，加一些盐、鸡精，煸炒匀称就好了。

四、豆腐薄皮做法？

用料

面粉 500克；

温水 320克；

大白菜 四大片叶子足够；

豆腐 一斤；

甜面酱、蚝油、十三香、玉米油、香油、调馅用  ；

做法步骤

步骤 1

把白菜豆切洗干净。

步骤 2

白菜用刀剁碎，尽量选用白菜帮多一些的，口感好，脆生，攥一下水，豆腐也切碎，和白菜拌一块。

步骤 3

大葱半根，切碎，和白菜豆腐拌一起。

步骤 4

适量甜面酱、蚝油、十三香、玉米油、香油一块调成白菜豆腐馅，甜面酱我放了一汤勺，谈谈的酱香味更好吃，因为甜面酱和蚝油都含盐，根据你的口味再决定是否还要再加多少盐。

步骤 5

500克面粉加320克温水和成面，静置半小时，面和的越软越好，面越柔软就能擀的越薄，口感就越好，这是关键。

步骤 6

切成大小均匀的剂子，擀成中间厚四周薄的皮，加上馅，皮擀的越薄，口感就越好。

步骤 7

用虎口直接收住，在用手捏紧一下，这样比较快，还能避免中间面厚的情况。

步骤 8

也可以这样，像包包子一样，捏紧，再按平，我习惯性用虎口捏。

步骤 9

按一下，尽量按薄一点，好吃，注意不要按破馅，静置五分钟，也可以直接做。

步骤 10

平底锅烧热，倒入一点油，把饼胚放进去，盖上盖子温度会比较均匀，保持中小火，看到饼胚周围一圈起泡泡的时候翻面。

步骤 11

再煎到另一面金黄的时候就可以出锅了，一层皮，一层馅，很好熟，皮特别薄，弹指可破，翻面的时候慢一点，我擀的皮真的超级薄，喜欢这种口感。

五、薄皮烧饼正宗做法？

食材：低筋面粉200克，清水120克，玉米油15克，酵母粉2克。油酥：面粉30克，热油60克，五香粉3克，盐4克，芝麻适量。

做法步骤：1、低筋面粉中倒入清水、酵母粉，搅拌成面絮状，再倒入15克玉米油，将面团揉成光滑松软的组织非常细腻的面团。

2、揉好的面团盖上保鲜膜发酵。碗中倒入30克面粉，一勺五香粉、一茶匙盐，将锅中烧好的热油倒在面粉中，快速搅匀，油酥就做好了。

3、半个小时到40分钟的时间，面团就差不多发好了，用手在中间按个窝，面团不会弹不凹陷，即为发酵完成。

4、面团不要排气，直接搓长，再擀成长方形薄片，刷上一层放凉的油酥，撒上一些干面粉。撒干面粉会让烧饼的层次更加分明。

5、将面团从一端卷起，收口捏合。尽量卷紧一些。不要让油酥漏出来。

6、将面团收口朝上，从一端往里转，转两圈揪下来，这样一个剂子就完成了。

7、分好的剂子取一个，擀成牛舌状，上下往中间对折，再次擀开，从一端卷起来。

8、所有的剂子上刷一层玉米油，或者刷一层清水，蘸上满满的芝麻。

9、用擀面杖将剂子擀成长方形，继续醒发10分钟。

10、烤箱预热165℃，中层烤25分钟

六、薄栗子皮的做法？

薄栗子皮做法

1、热水浸泡法：生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖好。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮省时、省力。

2、筷子搅拌法：将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。浸泡时间不能过长，否则将会影响栗子营养成分。

3、冰箱冷冻法：栗子煮熟后，将其冷却，放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。

4、微波炉加热法：将买来的生栗子，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去栗衣前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。

5、热胀冷缩法：用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变。

6、日光暴晒法：把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂

七、薄皮拌面的做法？

主料3人份

面粉500克

水200克

鸡蛋1个

辅料

精盐2克

步骤1

把面粉，鸡蛋，盐，水一起放入到盆里，和成硬一些的面团

步骤2

把按扁的面团，用大擀面杖擀成薄薄的面片

步骤3

把面片折叠

步骤4

用刀切成宽面片，用手抖散面片

步骤5

把花椒水过滤放到碗里，加入醋，生抽，盐，搅拌均匀，香菜切段，辣椒油备用

步骤6

锅里的水烧开后，把宽面片煮上，开锅面片浮起就熟了

步骤7

捞出面片，把碗汁倒入

步骤8

加上辣椒油和香菜

步骤9

吃的时候用筷子充分拌匀即成加上辣椒油和香菜

步骤9

吃的时候用筷子充分拌匀即成

八、薄皮虾的做法？

用料：对虾8只；姜；蒜；香葱；白糖；番茄酱（或西红柿）；生抽；料酒；盐。

油焖带壳大虾的做法 1、新鲜对虾，剪去须、爪、嘴，以整齐美观，入口方便2、从背部剪开，至尾端，挑去黑线。剪口不要正中，偏一点为宜，以免破坏黑线3、清洗干净，控净水分备用。姜蒜切细（约1:3），香葱切段

4、锅中多倒油，烧至约6、7成热，投入大虾，迅速翻面，变红起酥即捞出5、锅中留少许油，下姜蒜炒香，中火，下番茄酱（约3小匙），或去皮切碎的西红柿（只要约3小匙的量），炒出红油6、投入大虾，沿锅边烹入少许料酒、生抽（不能是深色酱油），洒入约3小匙白糖，以炒勺轻压几下虾脑，挤出红汁，大火炒匀，倒入约小半碗温水，大火烧开，小火盖闷

7、约1、2分钟后，开盖，投入葱段，加盐调味，大火收汁，约20来秒，见汤汁收紧、油亮、颜色变深时，即可出锅

九、薄皮烧麦的做法？

用料：泡透糙糯米半米杯、蟹味菇丁半盒、铁棍山药丁50克、豆干丁30克、盐2克、鸡精1/4茶匙、橄榄油1大匙、咖哩粉 1/2、小匙全麦粉95克、面筋粉12克、姜黄粉1/2小匙、80度热水50ml、青豆少许

做法

1、泡透糙糯米放入电饭煲中，按锅内水线加入对应比例的水；

2、在1中放入蟹味菇丁、铁棍山药丁、豆干丁、盐、鸡精；

3、另起锅烧热橄榄油，加入咖哩粉小火炒香，倒入电饭煲内，搅匀菜料，用慢煮档煲饭。

4、全麦粉、面筋粉、姜黄粉混匀，用80度热水和成烫面团，用容器盖住醒15分钟以上。

5、煲好的饭打散放凉，面团揉成条、切剂、擀成圆薄皮；

6、掌心用凹的形状托住面皮，填糯米饭馅料压实，再把填好馅未包的烧麦用虎口圈紧实，并同时用小指无名指托住烧麦底部整型，再用填馅匙压顶部使馅料平整。

7、用青豆放在包好的烧麦顶部点缀。

8、入开水锅蒸10分钟。

十、薄皮豆腐的做法？

在我们的日常生活有很多人都非常喜爱吃豆腐，由于水豆腐里边带有的营养成分是非常高的，并且常常吃豆腐，可以补充我们人体所需要的蛋白，有一种水豆腐是薄皮水豆腐，这类水豆腐口味吃起來非常绵软，和一般的水豆腐对比，这类水豆腐的口味要更为好一些，那麼薄皮豆腐的做法是什么呢?

很多人吃火锅的情况下，都喜爱点一些豆油皮吃，将它放入烫水烫着吃，嚼劲十足。实际上有关它的食用方法也有很多种多样，烹饪方式也是各式各样，拌凉菜、煮、炒这些。不一样方法制做出去的豆油皮，味儿和口味都是不一样，大伙儿能够依据自身的爱好挑选不一样的烹饪方式。

1、凉拌豆腐皮

将买回去的水豆腐皮切成絮状放进锅中，将它焯熟以后，随后捞出来放到菜盘上预留。

提前准备一下小香葱、蒜头、朝天椒，将这种食物都需要切割成絮状放到一边预留。锅中里边倒进适当的油，将切完的食物放入锅中里边煸炒一下，加一下盐。

将烧好的滚油淋在豆油皮上边，随后洒上一些芝麻油、老陈醋，将他们搅拌均匀就好了。

2、青椒炒肉炒豆腐皮

把豆油皮、辣椒、生猪肉切割成条形放到一边预留。还需要提前准备一些生姜片。先将生猪肉和生姜片放入锅里边煸炒熟透盛出去。

锅里边再次倒进小量的植物油，将辣椒和豆油皮装进去炒过，自然以前炒好的生猪肉也需要一起添加进来。

用火灾煸炒5分鐘上下，加一些盐、鸡精，煸炒匀称就好了。

3、红萝卜丝瓜炒豆腐皮

需要提前准备豆油皮、丝瓜、红萝卜，将这种食物都需要先泡干净随后放到一边预留。用刀割成细丝状放到一边预留。还需要提前准备一些蒜头，将它削皮之后拍成蒜泥的情况。

锅中里边倒进适当的植物油，将蒜头装进去炒出香味，添加胡萝卜丝和黄瓜丝煸炒一下，炒出5分熟的情况下，添加以前切完的豆油皮一起煸炒。

添加的调味料有盐、鸡精、生抽酱油。还需要将这种调味料煸炒匀称，起锅的情况下加一些葱段，菜肴的味儿会更为的香。简易的好多个流程就完成了一盘香气四溢的家常小炒了。

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