麦冬炖鸡汤

一、麦冬炖鸡汤

提高免疫力的麦冬炖鸡汤

在快节奏的现代生活中，很多人都面临着压力大、免疫力低下的问题。而提高免疫力对于保持身体健康至关重要。一种非常有效的方法就是食用具有免疫调节作用的食物，比如麦冬炖鸡汤。麦冬炖鸡汤是一道具有药膳功效的汤品，既美味又能提高免疫力。

麦冬的药用价值

麦冬，又名麦门冬、麦冬参，是一种常见的中草药。它的味甘、性润，具有清热养阴、滋阴润肺的作用。麦冬富含多种矿物质和营养成分，包括多糖、多肽、黄酮类物质等。麦冬还具有调节免疫功能、抗氧化、抗炎等多种功效。

麦冬炖鸡汤是一种将麦冬与鸡肉一起炖煮的汤品。鸡肉具有滋补身体、壮阳补肾的作用，与麦冬搭配能够增强麦冬的药用价值。麦冬炖鸡汤不仅口味鲜美，而且具有养阴润燥、滋养肌肤、提高免疫力等功效。

麦冬炖鸡汤的做法

食材：

• 鸡肉 500克
• 麦冬 30克
• 红枣 10枚
• 枸杞 10克
• 姜片 3片
• 清水 适量

步骤：

1. 将鸡肉洗净切块，用沸水焯水去血水备用。
2. 麦冬、红枣和枸杞用清水泡发10分钟。
3. 将所有食材放入砂锅或电压锅中，加入足够的清水。
4. 砂锅中大火烧开后转小火炖煮2小时，电压锅选择炖煮模式煮30分钟。
5. 根据个人口味添加适量盐和胡椒粉调味即可。

温馨提示：麦冬炖鸡汤适合一般人群食用，但孕妇和小孩要适量食用。

麦冬炖鸡汤的营养益处

麦冬炖鸡汤不仅美味可口，还具有丰富的营养益处。以下是麦冬炖鸡汤的营养成分及其益处：

• 麦冬：
  • 滋阴养肺：麦冬具有滋阴润燥、清热养阴的功效，对于缓解口干咽痛、咳嗽痰多有良好效果。
  • 调节免疫：麦冬中含有多糖类物质，能够增强机体的免疫力，提高抗病能力。
  • 改善睡眠：麦冬具有安神的作用，能够缓解失眠问题，改善睡眠质量。
  • 美容养颜：麦冬中的多糖类物质具有抗氧化功能，能够延缓衰老，保持皮肤的健康与光滑。
• 鸡肉：
  • 滋补营养：鸡肉富含高质量蛋白质、维生素和矿物质，能够提供身体所需的养分。
  • 增强体力：鸡肉具有滋补气血、壮阳补肾的功效，可以增强体力，缓解疲劳。
  • 促进消化：鸡肉容易被人体消化吸收，有助于促进消化功能。
  • 补益肌肤：鸡肉中富含的胶原蛋白对皮肤具有保湿和滋养作用，有助于保持肌肤的弹性和光滑。
• 红枣：
  • 补血养气：红枣富含铁和维生素C，能够促进血液循环，增强体力和抵抗力。
  • 调节肠胃功能：红枣具有温养脾胃的作用，对于调节肠胃功能有一定的帮助。
  • 缓解压力：红枣中的多种维生素和矿物质有助于缓解压力，提高心理状态。
• 枸杞：
  • 滋补肝肾：枸杞具有滋养肝肾、明目益气的效果，可以改善疲劳、眼睛干涩等问题。
  • 抗氧化：枸杞富含多种抗氧化物质，能够延缓细胞老化过程。
  • 提高免疫力：枸杞中的多糖类物质具有免疫调节作用，能够提高机体的免疫力。

营养美味的麦冬炖鸡汤

麦冬炖鸡汤不仅是一道美味的汤品，同时也是一种提高免疫力的中药膳食。它的制作简单，食材易得，适合各个年龄阶段和体质的人群食用。常食用麦冬炖鸡汤能够改善身体状况、增强免疫力、提高抗病能力。但记住，孕妇和小孩在食用时也要适量。

麦冬炖鸡汤，让我们在忙碌的生活中，轻松享受养生的滋味。

二、人参怎么炖鸡汤

美食佳肴一直以来都是人类追求的目标，而在中华美食中，炖鸡汤无疑是一道经典的享用。而将人参作为炖鸡汤的原料之一，更加凸显了炖鸡汤的滋补效果。那么问题来了，人参怎么炖鸡汤令它更加美味可口呢？

选择优质人参

人参的选择对于炖鸡汤的味道和功效起着非常重要的作用。首先，要选择从正规渠道购买的人参，确保其品质。优质的人参，颜色呈浅黄色或微红色，根部粗壮，且表面泽泽如玉。其次，优质的人参应有浓郁的香气，用手掰开后可以见到纤维状的人参根茎。在购买时还要留意人参的产地和品牌，选购有信誉的品牌或有机人参能够更好地保证其品质。

准备炖鸡汤的材料

在炖鸡汤的过程中，除了人参，还需要准备一些其他的材料来提升汤的味道和营养价值。首先，需要一个新鲜的优质鸡，最好选择有机鸡或土鸡，确保鸡肉的质量。此外，还需要一些常见的调味料，例如姜片、葱段、枸杞、红枣等。这些材料可以增添汤的风味和口感，使其更加美味可口。

炖鸡汤的步骤

下面是人参炖鸡汤的步骤：

1. 准备好所有的材料，包括切好的姜片、葱段、枸杞、红枣以及洗净的鸡。
2. 将鸡放入大锅中，加入足够的清水，使鸡完全浸泡在水中。
3. 将锅置于火上，烧开后撇去浮沫。然后加入姜片、葱段、枸杞、红枣和人参。
4. 转小火，继续炖煮2-3个小时，直到鸡肉炖烂。
5. 最后，根据个人口味添加适量的盐和其他调味料，炖煮一段时间后即可关火。

人参炖鸡汤的功效

人参炖鸡汤不仅美味可口，还具有丰富的营养价值和滋补功效。

首先，人参能够增强人体免疫力，提高抵抗力，有助于预防感冒和疾病。其次，人参具有补气养血的功效，对于贫血、乏力等问题有很好的改善作用。此外，人参还有助于提高精神状态，增加注意力和工作效率。

因此，将人参与鸡肉一起炖汤，可以使鸡汤更具滋补效果。特别是在寒冷的冬天，喝上一碗热腾腾的人参炖鸡汤，暖胃又暖心。

注意事项

在制作人参炖鸡汤时，也需要注意一些事项。

首先，人参具有一定的药效，有些人可能对人参过敏或有禁忌症，因此在使用前最好咨询医生的建议。

其次，炖鸡汤的时间也需要注意，过长的时间可能导致汤味过重，影响口感。一般来说，2-3个小时的炖煮时间已足够。

最后，个人口味也是炖鸡汤的关键，根据自己的喜好来调整添加的调味料和时间。

总之，人参炖鸡汤作为一道经典的美食，不仅口感鲜美，还具有丰富的营养价值和滋补功效。合理选择优质的人参和其他材料，掌握好炖鸡汤的步骤和注意事项，就能够轻松享受到一碗美味又营养的人参炖鸡汤了。

三、正确炖鸡汤方法

鸡汤是一道美味又营养的菜肴，它不仅能增进食欲，还有提高免疫力、滋补身体的功效。然而，制作一道好吃的炖鸡汤并不是一件简单的事情。下面我将为大家介绍几种正确炖鸡汤方法，希望能帮助到喜欢炖菜的朋友们。

1. 材料准备

炖鸡汤需要准备一只新鲜的鸡，最好选择老母鸡或土鸡，它们的肉质比较鲜嫩。除了鸡之外，还需要准备一些配料，如生姜、枸杞、红枣、葱段等。这些配料可以增添鸡汤的香味和营养价值。

2. 炖煮时间

炖鸡汤需要足够的时间来煮熟鸡肉，让鸡肉中的营养成分充分释放出来。一般来说，炖鸡汤的时间不宜少于1小时，最好炖煮2-3个小时。可以使用慢炖锅或者炖盅来烹制，这样可以保持火候的稳定。

3. 火候掌握

炖鸡汤时火候的掌握非常重要，过旺的火候会导致鸡肉变老，而火候太小则无法将鸡肉煮熟。一般来说，可以先用大火将鸡肉煮沸，然后转小火炖煮。当汤面上有浮沫时，可以撇去浮沫，保持汤的清澈。同时，炖煮的过程中要适时加水，以保持汤的鲜美。

4. 调味品的使用

炖鸡汤时可以根据个人口味添加适量的调味品，如盐、鸡精、胡椒粉等。但要注意，添加调味品的时间不宜过早，以免影响鸡汤的口感。最好在炖煮的最后10分钟左右加入，并根据个人口味适量调整。另外，可以在最后加入一些鸡精提鲜。

5. 炖鸡汤的小窍门

炖鸡汤的过程中有一些小窍门可以帮助提高鸡汤的口感和营养价值。首先，可以事先将鸡肉焯水去腥，这样可以去除一部分腥味，使鸡汤更加鲜美。其次，可以在炖鸡汤的时候加入一些枸杞和红枣，它们能增加汤的甜味和营养价值。此外，可以在炖汤的最后加入一些葱段和姜片，增添一份香气。

总结起来，炖鸡汤是一道制作稍微繁琐但非常有营养的菜肴。正确的炖鸡汤方法需要适当的材料准备，合理的炖煮时间，恰当的火候掌握以及适量的调味品使用。通过掌握这些技巧，相信大家可以制作出口感鲜美、营养丰富的炖鸡汤，满足家人和自己的味蕾需求。

四、炖鸡汤的调料-炖鸡汤需要什么调料/炖鸡汤需要什？

炖鸡汤少放点调料比较好，建议就加点食盐和生姜，以免掩盖了鸡本身的鲜味。

主料：鸡肉300g

辅料：猪肉1小块、枣(干)3颗、香菇5个

调料：食盐适量、、姜1片、水适量

电锅炖鸡汤的做法：

1.鸡块，瘦肉洗净沥干水，香菇用水泡发半小时，红枣洗净剪开。

2.电饭锅里放2杯水的量。

3.把鸡块,瘦肉，香菇，红枣，姜片，(蜜枣)放入不锈钢盆里，放入水，最后放入电锅里，盖上盖(不然水蒸气进了鸡汤就不好喝了)。

4.按下电锅的煮饭档，煮至跳到保温档，即内胆的水煮干了，就可取出放入盐调味了。

五、家常炖鸡汤？

1/10 整鸡洗净，控干水份，剁小块，香菇去蒂洗净(忘记拍照了)，葱切段，姜切片备用。

2/10 锅中烧热油，放入鸡块，鸡肝，鸡腰子不要一起放，容易碎。

3/10 中大火翻炒

4/10 炒干水份，听到噼啪的响声就炒好了，放入葱姜花椒八角，一起翻炒一会。爆香调料就可以。

5/10 倒入少许料酒，差不多一汤匙酱油，继续炒干。锅中没有汤。

6/10 炒好的鸡块中倒入足量的热水，或者放入砂锅中。大火十分钟。

7/10 中火继续煮1～2个小时，煮至鸡肉八成熟，加入提前洗好的香菇，加盐，醋调味。

8/10 继续煮约10～15分钟，香菇煮熟，汤汁变的浓稠。

9/10 看一下鸡爪，皮已经解开,代表肌肉已经完全熟透了，可以出锅了！

10/10 美美的鸡汤喝起来吧！

小贴士

1,一定要活鸡现杀的，自己回家洗净控水后在剁，剁完的鸡肉不要在洗，这样可以保留鸡肉的鲜美。卖鸡的地方的菜板卫生我是真的不放心！

2,炒的时候一定炒干水份在放水，水要放热水，凉水会使鸡肉发硬发柴不好吃。

3,水要一次加足，中间不要添水，实在要添水一定添热水。

4,香菇可放可不放，自己随意，或者放榛蘑或者其他菌类，味道也是美美哒！

5,煲汤一定最后放盐，这个大家都懂的。

6,最好选散养2年以上的大公鸡哦，我这个是半只鸡，可想而知是有多重了，肉鸡是炖不出这种味道的。

六、莴笋炖鸡汤？

食材清单

莴苣 2-3根 、 老鸡 1只 、 海底捞火锅底料 半袋 、 食用油 适量 、 姜 若干 、 蒜 3瓣 、 干辣椒 2个 、 八角 1个 、 料酒 2勺 、 盐 少许 、 黑胡椒粉 少许 、 老抽 适量 、 生抽 适量。

烹饪步骤

步骤1

食材准备，鸡一只洗干净切块焯水后捞起来，莴苣去皮切滚刀块，姜蒜干辣椒待用，火锅底料待用。

步骤2

锅烧热，放适量油，油热后，再放入半袋海底捞火锅底料爆香，加入姜蒜干辣椒炒一会，倒入鸡块，翻炒一两分钟，烹入一勺料酒，再放入莴苣块翻炒一会，加入一点点老抽上色，加入莴苣翻炒一会后，加入适量水，烧开，再将锅里的材料全部转入到砂锅里。

步骤3

开锅后，用勺子撇去浮沫，然后转小火。

步骤4

转小火炖40分钟左右就差不多啦，再放入盐、一点点黑胡椒粉，一点点生抽调味，再大火收干就可以出锅了。

七、炖鸡汤方法？

步骤/方式1

200克鸡肉洗净剁小块

步骤/方式2

20克人参洗净切片

步骤/方式3

1块姜切片

步骤/方式4

5克枸杞浸泡10分钟

步骤/方式5

5颗红枣洗净备用

步骤/方式6

锅中倒水，水热放入鸡肉、料酒焯水2分钟，捞出备用。

步骤/方式7

然后砂锅内放入鸡肉、人参、姜片，再倒入适量清水大火烧开，转小火炖煮30分钟。

步骤/方式8

接着砂锅中放入枸杞、红枣、食盐拌匀继续小火炖10分钟。

步骤/方式9

最后盛入碗中，撒上葱花即可。

八、什么炖鸡汤？

茶树菇炖鸡汤，虫草花炖鸡汤，海参炖鸡汤

九、如何炖鸡汤？

.首先，人们应该选择熬鸡汤，人们喜欢挑老鸡，但事实上，童子鸡汤更合适。雏鸡的肉含有更多的蛋白质，几乎没有弹性的结缔组织，更容易被人体吸收。其次，用来炖鸡汤的鸡最好是母鸡，母鸡炖的汤更补虚，适合早生病的人喝。用鸡汤炖的鸡肉味道不好，但可以配以凉拌酱汁。

2、杀鸡要冷冻买活鸡说先不说，主要是为了保证鲜肉的味道。新鲜鸡买回来后，应在取出解冻汤前3小时左右放入冰箱。在这样做的时候，原理和酸肉的原理是一样的，这样的鸡肉质量最好，做出来的汤会更美味。

3.在将鸡汤浸泡在米水中之前，先将鸡汤洗净，然后浸泡在米水中超过10分钟。这可以消除皮肤上的气味，然后使鸡更嫩。使用最简单和最容易获得的材料，你可以取得非凡的结果。

4。所谓飞水，就是把鸡肉、冷水和姜片放在炉子上，点燃并煮沸的过程。飞水不仅可以去除鸡肉的新鲜气味，而且是一个彻底的清洗过程。还可以使汤清澈、不浑浊、清新、无臭。

5.如果鸡肉用冷水处理，应该迅速移除，然后用冷水冲洗。一方面，鸡可以冲掉附着在身体上的一些漂浮泡沫，还可以在烹饪过程中制作鸡汤，不易散肉，保持皮肤和肉的完整性。

6.删除附件的步骤可以说是关键所在。从鸡肉中取出一些辅料是烹饪美味鸡汤的关键。这些配饰会影响汤的颜色和味道，包括鸡的红色内脏，如肝脏、朱砂、肺、心脏等。(可保留给其他菜肴)，但在煮鸡汤时必须移除。从鸡爪上剪掉脚趾甲。指甲里有很多细菌，做汤对卫生不好。鸡鼻子。这是鸡嘴上部和眼睛之间的距离，如果不移除，鸡汤会有一种奇怪的气味。鸡屁股。这部分可以移除更多。煮鸡汤时，小心不要留着。

7.最好用砂锅做鸡汤，而不是铁锅。因为铁锅会给鸡汤带来生锈的味道，比砂锅还能收集风味，增添新鲜。

8。水“生”火热熬锅鸡汤应该是冷水锅，水应该一次充足，避免在中间随意加水。一般来说，一只3公斤的鸡应该放6公斤水。使原料随着水温升高释放出营养和香味。炖鸡汤应先火约10分钟，打开盖子，在沸腾状态下，撇去表面泡沫，这样以后的鸡汤会干净清澈，没有任何杂质。掠过泡沫后，转向温和的火，不要随便揭开它。“脱口而出”的汤将失去原有的风味。

9.把汤煮好的关键是把火烧开，慢慢地煮。这可以使食品蛋白质提取物等新鲜香气物质尽可能的溶解出来，使汤的味道可口。只有在小火上慢慢地煮，才能使提取液溶解得更多、更清晰、更集中在酒精中。可以添加一些冬瓜、蘑菇等吸油食品一起煮沸，可以起到降低胆固醇吸收的作用。

10.在某种意义上，盐最终被放好的时候可以控制鸡汤的味道。不管有人说下锅放盐时还是半熟时放，都是不对的。当盐煮了很长时间，它会与鸡肉反应，鸡肉中的蛋白质被锁在里面，汤很轻，肉不煮。当鸡汤准备好时，一定要把盐和其他调味品放好。将盐放入火中10分钟即可停火，中途无盖，不仅味道全，而且鸡汤味道更浓。注意，放盐后不要搅动，那样会留下原盐的味道。

如果有条件的话,用木柴烧火炖的更好喝!

十、花生炖鸡汤？

主料：鸡肉1000g、香菇50g、黑花生80g

辅料：盐适量、姜适量、葱适量、红枣适量、枸杞子适量

步骤1.准备好配料

步骤2.鸡肉剁大块，先煮开去除水分。锅烧热，将去了水分的鸡肉放锅中小火煸炒。

步骤3.炒好的鸡肉放入砂锅中，加入适量的水，加入姜片和葱裤。

步骤4.大火煮开后，加入干香菇，和黑花生一起熬煮。

步骤5.大概一小时后，捞出葱裤，加入大枣和枸杞继续熬煮半小时就可以了。

步骤6.，鸡汤出锅前加入适量的食盐调味就可以盛出享用啦~

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