鸡块炖佛手

一、鸡块炖佛手

鸡块炖佛手 —— 古老中医食疗的养生良方

在这个快节奏的生活中，我们经常压力过大，容易导致身体出现亚健康的状态。尤其是在寒冷的冬季，我们更容易感到疲惫、乏力。如何通过食物来调养身体，增强抵抗力成为大家关注的焦点。今天我要分享的是一道养生而美味的佳肴——鸡块炖佛手，这是一道古老中医食疗的养生良方。

鸡块炖佛手的材料准备

鸡块炖佛手的主要材料需要准备：

• 去骨鸡块 500克
• 佛手 1只
• 红枣 10颗
• 枸杞 适量
• 生姜 3片
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 清水 适量

鸡块炖佛手的做法步骤

步骤1：准备材料。将鸡块洗净备用，佛手去皮切小块，红枣去核，生姜切片备用。

步骤2：处理佛手。将佛手的哪个部位与骨头相连的白色膜全部清理干净，以免影响口感。

步骤3：炖煮鸡块。将鸡块放入炖盅中，加入适量料酒、生姜片、盐，用清水漂洗一遍后，加入足够的清水。

步骤4：炖煮佛手。将切好的佛手放入炖盅中，加入红枣和枸杞。

步骤5：用中小火煮沸。待水开后，转中小火炖煮1到2小时，直到鸡块熟烂，佛手汤汁浑浓，香气四溢。

步骤6：调味。最后加入适量的盐，轻轻搅拌均匀即可。

鸡块炖佛手的营养功效

鸡块炖佛手融合了鸡肉的高蛋白质、佛手的丰富纤维素和红枣的维生素等多种营养成分。它对身体有着很好的调理作用。

首先，鸡块富含高质量蛋白质，能够增强肌体的免疫力和抵抗力。其次，佛手是一种独特的水果，含有丰富的膳食纤维，能够促进消化、预防便秘。此外，佛手中的柚皮苷、异黄酮等物质，对肠胃消化有很好的保护作用。

至于红枣，它被中医誉为“补中益气”的佳品。红枣含有丰富的维生素C、E和多种矿物质，能够滋补脾胃、调理气血，补益体力。枸杞则搭配红枣一同炖煮，不仅能增加食物的口感，还能提高营养价值。

这道鸡块炖佛手既健康又美味，可以起到温中助阳、滋补益气的功效，非常适合需要养生调理的人群食用。

小贴士

1. 煮鸡块和佛手的时候要用中小火慢慢炖煮，这样能够充分保留食材的营养成分。

2. 根据个人口味可以适量添加些许调料，如胡椒粉、八角等，增加风味。

3. 鸡块的选择尽量选用去骨鸡块，更加便于入口享用。

4. 佛手的选择宜选用新鲜且外皮平滑有光泽的品种，这样食用起来口感更佳。

希望大家通过享用这道鸡块炖佛手，调整身体状态，提升免疫力。记得蔬菜水果的摄入同样重要哦！祝大家健康快乐！

二、鸡块人参汤怎么炖

鸡块人参汤怎么炖

鸡块人参汤是一道滋补养生的汤品，富含蛋白质和维生素，对调理身体十分有效。今天，我将与大家分享鸡块人参汤的制作方法，让你在家也能轻松享受到这道美味健康的汤品。

所需食材：

• 500克鸡块
• 2根人参
• 适量姜片
• 适量葱白
• 适量盐和胡椒粉

步骤：

第一步：准备食材

将鸡块洗净备用，人参去皮切片。姜片和葱白也切好备用。

第二步：炖煮鸡块

在锅中加入足够的水，放入鸡块煮沸后撇去浮沫，降火炖煮30分钟至鸡块变熟。期间需要不时撇去浮沫，并加入适量的水补充。

第三步：加入人参和调味料

将切好的人参片、姜片和葱白加入锅中，继续炖煮15分钟，以便让人参的香味和养分充分溶解在汤中。根据个人口味，可以适量加入盐和胡椒粉进行调味。

第四步：享用美味的鸡块人参汤

将炖好的鸡块人参汤盛入碗中，不仅可以补充营养，还能温暖整个身体，增强抵抗力。配上一份热腾腾的米饭，简直是一顿丰盛的健康餐。

鸡块人参汤因其滋补养生的功效而备受喜爱，尤其适合孕妇、产妇和体质虚弱的人食用。人参具有补气养血、益气健脾等功效，能够提高身体的免疫力和抵抗力，改善食欲，缓解疲劳。

除了以上的做法，你还可以根据个人口味进行一些变化。比如添加一些山药、红枣或者灵芝等中草药，增加汤品的药用价值。无论怎样变化，鸡块人参汤都能够为你提供一份滋补美味的享受。

小贴士：炖煮过程中记得控制火候，如果觉得鸡块炖得稍微干燥，可以适量加一点水。汤品的味道会因为鸡块和人参的品种和质量有所差异，可以根据自己的口感进行调整。

希望你能通过这道简单的鸡块人参汤，为自己和家人带来健康和满足感。享受美食的同时，我们也必须关注饮食的平衡和营养的摄入。身体是革命的本钱，保持良好的饮食习惯和健康的生活方式，才能拥有更好的生活品质。

三、炖辣子鸡块

如何炖一锅美味辣子鸡块

炖辣子鸡块是一道经典而美味的川菜，以其辛辣的口感和鲜香的味道备受喜爱。无论是在家宴上还是餐馆，都能看到这道令人垂涎的菜品。今天，我将与大家分享如何炖一锅美味辣子鸡块的秘诀。

所需食材：

• 鸡腿肉 500克
• 干辣椒 50克
• 姜片 15克
• 蒜瓣 20克
• 青蒜 20克
• 花椒 10克
• 郫县豆瓣酱 30克
• 料酒 20毫升
• 生抽 30毫升
• 老抽 10毫升
• 白糖 10克
• 食盐 适量
• 鸡精 适量
• 香葱 适量
• 食用油 适量
• 清水 适量

步骤：

准备工作

1. 将鸡腿肉切成块状，青蒜切段，姜片切末，蒜瓣切片，干辣椒剪成小段备用。

2. 将鸡块放入碗中，加入料酒、生抽和老抽腌制20分钟。

炒制辣子酱

1. 在锅中倒入适量食用油，加热至五成热，放入剪好的干辣椒炒制，炒至变色捞出备用。

2. 锅中留少量底油，放入姜末和蒜片炒香，然后加入郫县豆瓣酱炒制出红油。

炖煮辣子鸡块

1. 将切好的鸡块放入炒好的辣子酱中，翻炒均匀，加入适量清水。

2. 放入花椒粒、白糖、食盐、鸡精，翻炒均匀。

3. 加盖慢炖20分钟，期间注意火候控制，保持中小火。

4. 慢炖过程中可适量加水，使鸡块更加烂软入味。

技巧提示：

1. 鸡腿肉炖制时间不宜过长，否则容易变得黏糊。

2. 蒜瓣可根据个人口味增减。

3. 煮好的辣子鸡块可以撒上香葱末，提升菜品口感。

4. 辣子酱的鲜香味主要来自豆瓣酱，选用质量好的豆瓣酱非常重要。

炖辣子鸡块虽然看似简单，但技巧和火候的掌握却是关键。希望以上的步骤和技巧能够帮助到大家，尽情享受这道美味的川菜！

四、鸡块炖白菜的做法，鸡块炖白菜怎么做好吃，鸡块？

鸡肉块

500g

大白菜

500g

辅料

油

适量

盐

适量

生抽

适量

葱

适量

步骤

1.主辅料： 鸡块、大白菜

2.把大白菜洗净，掰成块状。

3.热油，炒香葱花。

4.放入大白菜。

5.反复煸炒后，加少许生抽。

6.继续炒至大白菜塌秧发软。

7.放入鸡块。

8.加入清水，烧开后炖制5分钟。

9.炖至大白菜软烂，加少许盐调味。即可关火。

10.出锅盛入碗中，即可上桌。

五、炖土豆鸡块为什么鸡块发硬？

没有炖烂，其实在炖之前把鸡块放在醋加水里泡一个半小时，再清洗之后炖鸡会更嫩

六、猪排鸡块炖法？

血水漂出后，下锅炒一下，放调料，再炖

七、土豆鸡块炖多久？

土豆炖鸡块严，四十分钟，鸡块肉质紧凑，肉靠骨，土豆要长时间炖才会干面，炖四十分钟。

八、家长鸡块怎么炖？

鸡块焯水去除血沫杂性味，铁锅烧油。下鸡块，葱，姜，两颗红干辣椒。料酒，酱油。老抽，少许白糖，翻炒至上色，加精盐。调料炖至酥烂即可。

九、鸡块炖多久熟？

炖鸡要炖多久才熟？没有严格时间标准。

炖鸡时间的长短，受下列因素影响：一、鸡，饲养时间的长短。饲养时间过长的鸡，不易炖烂（公鸡、母鸡有差别，不同鸡种有差别）。本人就有早上杀的鸡，用普通炒菜锅炖，炖到晚上还吃不动，中间最低也炖了八个小时的事例。二、炖煮工具。普通炒菜锅，要的时间就长；高压锅要的时间就短。

炖鸡时间： 高压锅，饲养时间四到六个月的鸡，炖15——20分钟即可。最好的办法是看鸡老、嫩的情况决定炖煮时间，鸡老多炖一点时间，鸡嫩少炖几分钟。

大厨师们炖鸡，掌握火侯，也是边炖、边看、边尝，不是一次炖几分钟就了事，都是灵活掌握。普通锅，可以随时看和尝。 高压锅，炖煮一定时间，让其冷却到能打开锅盖，看一看，尝一尝，火侯是否到位，如不到位，再继续回火炖几分钟。时间的掌握，都是凭经验临时确定，没有一定时间模式。

饲养时间在四个月以下的鸡 ， 太嫩的鸡，不适宜炖煮吃。

十、鸡块的炖法怎么炖好吃？

步骤/方式1

首先将买回来的母鸡清洗干净，用冷水泡30分钟，之后再剪小块。

步骤/方式2

玉米洗干净，切小块，地瓜去皮，切菱形块。

步骤/方式3

葱姜蒜去皮切好，准备好香料

步骤/方式4

鸡块焯水: 铁锅中加入纯净水，鸡块冷水下锅，大火烧开后煮2-3分钟捞出。

步骤/方式5

鸡块捞出后，用“温水”将鸡块上的杂质冲洗干净，准备工作完成。

步骤/方式6

起油锅，加入香料，小火炒出香味。

步骤/方式7

再加入鸡块煸炒

步骤/方式8

加入料酒，生抽，翻炒均匀。

步骤/方式9

再加入十三香，冰糖。

步骤/方式10

最后加入开水，水量没过鸡块为佳

步骤/方式11

盖上盖子，大火烧开，转小火慢炖约30分钟，是不是太美了，完全被它的美给吸引了，密封性特别好，炖菜更加节省时间。

步骤/方式12

30分钟后，鸡块熟了，但是不够酥烂，这时加入切好的玉米，继续小火慢炖15分钟。

步骤/方式13

15分钟后加入准备好的地瓜块，按个人口味加入盐，继续炖10分钟，关火再焖5分钟。

步骤/方式14

撒上葱花即可食用～可以把锅端上桌呦～

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