傣味牛扒呼做法？

一、傣味牛扒呼做法？

具体步骤如下：

第一步：

牛排用毛巾纸吸干水分，洒少许盐，然后用黑胡椒粒压于牛排的底与面腌20分钟左右。

第二步：

热平底锅加入橄榄油，转中火放牛排进去煎制4分钟，然后换边再煎3分钟，也可以根据个人喜爱几成熟的程度制定时间，取出牛排摆在盘上。

第三步：

起火用剩下的橄榄油放蒜茸爆香，再倒入一些干邑白兰地酒并点火烧去里面的酒精。

第四步：

下高汤开大火煮4-6分钟，令汤汁转浓，再下一匙橄榄油和一点盐，然后把调味汁倒在牛排上面即可。

所以煎牛排并不是一件很难的事，大家只要根据上面的方法步骤进行操作，就一定可以煎出非常美味的牛排来。

二、牛扒呼的做法？

用料

牛腩

 300克牛骨肉 100克胡椒粉 适量花椒粉辣椒粉 适量薄荷、香菜、芹菜、葱、蒜、小米辣、姜 适量

步骤1、取新鲜牛肉泡水一小时去血水，中途多换水，我用的是一半牛腩肉一半牛骨肉，牛骨肉就是牛骨剔下来的肉，煮出来软烂好吃。

步骤 2、取锅冷水把牛肉放进去焯水，下3勺料酒。

步骤 3、几片生姜去腥

步骤 4、水开打去浮沫捞出切小块，重新冷水下锅，我用的是苏泊尔高压锅，上气换小火炖25分钟就行，普通的锅要小火炖煮2个小时左右。什么调料也不用放，保持牛肉原汁原味。

步骤 5、取适量辣椒粉和花椒粉，这个尼罗非辣椒粉非常好吃。

步骤 6、趁煮牛肉的时候准备配料，芹菜、香菜、葱、蒜、姜、薄荷适量切成末，放入适量胡椒粉、花椒粉、辣椒粉（不吃辣的宝贝可以不放辣，爱吃辣的宝贝可以加切碎小米辣）。

步骤 7、配料加一点盐和味精拌均备用。

步骤 8、牛肉汤煮好，下一点盐，打入碗内，放入调好的配料开吃。

三、云南牛扒呼正宗做法？

牛肉洗净 块状放入沸水里煮5分钟左右 把水倒掉 洗净牛肉 切小片。

锅里加入清水 放入牛肉片 牛骨 牛油煮沸后转小火炖煮5~6小时。

牛扒呼快好的时候准备蘸水（柠檬汁 盐 味精 生抽 小米辣 姜末 金盖 花椒粉 胡椒粉 清水）。

另准备汤料（葱末 姜末 金盖 薄荷 小米辣 干辣椒末 花椒粉 胡椒粉）。

在小碗里准备好适量的汤料 加上热乎乎的牛扒呼汤 就是美味的牛扒呼汤了。

牛肉就打蘸水。

牛扒呼就是热热的煮的烂烂的牛肉汤的意思 牛肉汤不放任何调料炖煮5、6个小时 也可以放点盐炖煮 但是除了盐就不要放任何调料了 另外这道菜关键在炖煮的时间和蘸水以及汤料的准备 用最简单最自然地烹饪方式感受食材最淳朴的鲜美。

四、正宗德宏牛扒呼做法？

具体步骤如下：

第一步：

牛排用毛巾纸吸干水分，洒少许盐，然后用黑胡椒粒压于牛排的底与面腌20分钟左右。

第二步：

热平底锅加入橄榄油，转中火放牛排进去煎制4分钟，然后换边再煎3分钟，也可以根据个人喜爱几成熟的程度制定时间，取出牛排摆在盘上。

第三步：

起火用剩下的橄榄油放蒜茸爆香，再倒入一些干邑白兰地酒并点火烧去里面的酒精。

第四步：

下高汤开大火煮4-6分钟，令汤汁转浓，再下一匙橄榄油和一点盐，然后把调味汁倒在牛排上面即可。

所以煎牛排并不是一件很难的事，大家只要根据上面的方法步骤进行操作，就一定可以煎出非常美味的牛排来。

五、临沧牛扒呼正宗做法？

最正宗的做法就是用柴火煮，牛肉（肥瘦都要有）牛杂切小块，先用少量水焯掉沫子，然后再用盐、生姜、八角、草果冷水下锅，锅要大点水要多点，慢慢呼到扒之后，装入舂好的干辣子和干花椒，搅拌一下，然后盖盖，只留一根柴小火热着，吃的时候再盛出。一整套的牛扒呼要味道好不只讲究做法，还要讲究吃法。提前备好切好佐料，每一种佐料都分别用小碗装好：花椒面、辣椒面、盐、酱油、蒜末、姜末、小米辣末、川芹切小丁、香菜切碎、阿瓦芫荽切碎（这东西我不知道别的地方怎么叫

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