一、豇豆为什么叫豇豆?
我们北方都种,长长的,绿色的,也有的地方叫豆角,可是我们北方人叫豇豆,是为了不和云豆混淆。做咸菜或是肉炒都好吃。
二、农村豇豆的做法?
烧豇豆的制作材料:
主料:豇豆500克
调料:花生油50克,盐6克,香油10克,姜10克,味精1克
烧豇豆的做法:
1. 豇豆洗净,去头除筋,切成3厘米长的段
2. 姜洗净切成末待用
3. 炒锅置旺火上,放油,盐烧热,下姜末、豇豆,炒至豇豆变为绿色时加清水适量
4. 烧开后置文火将其焖至软熟
5. 加味精,淋香油起锅。
三、铁豇豆叫啥?
豇豆(学名:Vigna unguiculata (Linn.) Walp.)是豆科、豇豆属一年生缠绕、草质藤本或近直立草本植物。有时顶端呈缠绕状。茎近无毛。羽状复叶;托叶披针形,有线纹;小叶卵状菱形,先端急尖,无毛。总状花序腋生,具长梗;花聚生于花序的顶端,花梗间常有肉质密腺;花萼浅绿色,钟状,旗瓣扁圆形,翼瓣略呈三角形,龙骨瓣稍弯;子房线形,被毛。荚果下垂,直立或斜展,线形,稍肉质而膨胀或坚实,有种子多颗;种子长椭圆形或圆柱形或稍肾形,黄白色、暗红色或其他颜色。5-8月开花结果。
豇豆起源于热带非洲,中国广泛栽培。豇豆是旱地作植物,生长在土层深厚、疏松、保肥保水性强的肥沃土壤。
四、什么叫泡豇豆?
泡豇豆,就是腌制过的豇豆。泡豇豆,具有酸、甜、辣、脆,不同的口味。
泡豇豆腌制的方法也很简单易做。
首先,要选购购买新鲜的长豇豆,一定要选用嫩的,否则就不够爽脆。以及选用一个腌制的容器,切记盛装的容器一定要清洗干净,否则,腌制的东西会很容易坏。然后将长豇豆清洗干净,放在太阳底下晒干爽柔软。时间约为一个半到两个小时左右。将晒好的豆角放到容器内,并用食盐、花椒、大蒜淹两个小时左右(花椒及大蒜各大约50克)(食盐比平时做菜咸五倍左右的分量即可)。
然后倒上洗米剩下的水,直至将豆角完全淹没为止。选用洗米水腌制是因为洗米水泡出来的酸豆角是属于自然发哮而成,这样的酸豆角不伤胃。最后把将装好了豆角的容器用盖子密封好,容器一定要密封好哦,否则,漏气的坛子做出来的豆角会容易发臭。)并将容器放到阴凉的地方。存放大约5-7天左右即可。
五、眉豆为啥叫豇豆?
眉豆不叫豇豆叫扁豆,是一种一年生的藤蔓类豆角蔬菜,因为形状像月牙像人的眉毛,所以叫眉豆;眉豆的生长能力非常强,适宜于各种土壤生长,好种好管理,产量也高,营养也很丰富,是大众非常喜欢的一种蔬菜;而豇豆则是长条圆形的架豆角蔬菜,所以二者是有很大区别的。
六、农村妈妈教你腌制酸豇豆?
把豆洗干净放入盐蒜小米辣用温开水泡
七、豇豆为什么叫长豆角?
豇豆为什么叫长豆角?
植物学上,无论豇豆还是长豆角其都是属于豆科——蝶形花亚科——菜豆族——豇豆属 ——豇豆种,也就是说植物学命名上面是不存在所谓的豆角这个定义的,只有豇豆种,因此对于所谓的豇豆或者所谓的豆角的区别顶多算是种内的区别,也就是属于不同的品种。
八、豇豆牛肉
豇豆牛肉的制作技巧
豇豆牛肉是一道美味营养的家常菜,它结合了豇豆的清香和牛肉的鲜美,具有丰富的营养价值。在这篇文章中,我们将详细介绍豇豆牛肉的制作技巧和注意事项。
材料准备
- 豇豆:根据个人食量,适量准备。
- 牛肉:适量,建议选择瘦牛肉。
- 调料:盐、生抽、料酒、淀粉等。
制作步骤
1. 豇豆牛肉的制作过程相对简单,首先将牛肉切成薄片,用料酒、淀粉腌制片刻。
2. 将豇豆洗净,切成小段备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的牛肉快速滑炒,炒至七成熟时出锅备用。
4. 另起锅,放入少许油,加入葱姜蒜爆香,加入豇豆段煸炒,加盐、生抽调味。
5. 豇豆炒至变色后,加入之前炒好的牛肉翻炒均匀即可。
6. 装盘后可根据个人口味撒上一些香菜或葱花作为装饰。
注意事项
- 牛肉的腌制时间不宜过长,以免影响口感。
- 煸炒豇豆时要掌握好火候,以免煸炒过头。
- 最后装盘时可以根据个人口味选择加入不同的调料或装饰物。
总结
豇豆牛肉是一道简单易学,营养丰富的家常菜。通过了解豇豆和牛肉的搭配技巧以及制作过程中的注意事项,大家可以轻松地在家做出美味的豇豆牛肉。希望大家在享受美食的同时,也能关注健康饮食。
九、牛肉豇豆
牛肉豇豆的做法
牛肉豇豆是一道营养丰富的家常菜,豇豆富含蛋白质、维生素和矿物质,牛肉则含有丰富的铁质和蛋白质,两者搭配,营养价值更高。下面就来介绍一下如何制作牛肉豇豆。
材料
- 牛肉:500克
- 豇豆:500克
- 蒜末:适量
- 姜末:适量
- 酱油:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
步骤
1. 将牛肉切成小段,豇豆洗净切成小段备用。
2. 锅中倒入适量油,放入蒜末和姜末煸炒出香味。
3. 加入牛肉翻炒至变色,再加入豇豆继续翻炒,炒至豇豆变色。
4. 加入适量酱油、料酒、盐、糖翻炒均匀,最后加入鸡精调味。
5. 将炒好的牛肉豇豆盛入盘中,撒上一些葱花即可食用。
注意事项
- 牛肉要切得稍小一些,这样更容易炒熟。
- 豇豆要炒熟,否则会有生涩的味道。
- 炒牛肉豇豆时火候不要太大,以免炒糊。
营养价值
牛肉豇豆不仅美味可口,而且具有很高的营养价值。豇豆富含维生素C、B族维生素、钾、镁等矿物质,有助于提高身体免疫力,促进消化。而牛肉则含有丰富的铁质,是补血的良好来源。两者搭配,可以更好地补充身体所需的营养物质。
食用建议
- 牛肉豇豆可以作为一道下饭菜,适合搭配米饭或馒头食用。
- 适量食用,不要过量,以免摄入过多的脂肪和热量。
- 搭配其他蔬菜和水果食用,营养更均衡。