夫妻开个小饭馆利润？

一、夫妻开个小饭馆利润？

是个很不错的生意。首先饭店的利润平均都在30%以上。夫妻开店。不用雇厨师和服务员。利润都是自己的。比打工强多了。

其次做的不用太大了，要有自己的特色菜。维持一批固定的客户。长期做下去利润会很大。

第三一定要有一个人做主。不然两口子会经常吵架。

二、开个饭馆如何介绍自家特色？

开个饭店不是如何介绍自家特色，而是如何做出让人们喜欢的特色，如果你饭店开的好，人们吃的满意，那么不用你宣传，有人替你宣传，好酒不怕巷子深。

三、上海开个小饭馆投资多少？

小海开个小饭馆投资大约要二十万右。第一是小饭馆如要装修的话大约要几万至十万元左右，装修完毕要置换桌椅等。最少要付店面租金压二付一才行。开张得请厨师和小工，这头三月无论生意好不好都得给工人开工资，水电，垃圾费用都得缴。

四、农村开小饭馆流程？

先到办理餐饮经营许可证需要到食品药品监督管理局办理。

然后到工商局办营业执照，

最后到地税局办税务登记证。

办个体户营业执照手续简单，费用低廉，只需要几十块钱，

以后每年的执照审证手续也方便。

1、首先去工商部门领取《名称预先核准通知书》（确定你店的名字）

2、拿着《名称预先核准通知书》的原件和复印件以及别的资料（店面的房产证明文件以及租赁合同的复印件，身份证以及复印件等等），去当地县区级的食品药品监督管理局申办《餐饮经营许可证》（现在是食品药品监督管理部门核发餐饮店的证件，卫生部门只负责公共卫生），

营业执照上的经营者本人需要取得健康证，好像至少要2个人以上取得健康证，办这个证件的费用，大概是几百块钱。

办这个证可能需要被实地检查（我这里是肯定要实地检查的），建议请上述部门指导如何装修厨房，问清楚有什么要求，否则你自己装修好之后不合符要求要重新搞一次，那就麻烦了……

此外，办理《餐饮经营许可证》耗费的时间蛮长的，应尽早去办理，办《餐饮经营许可证》的费用各地都不同

3、办好《餐饮经营许可证》，去工商部门办理工商营业执照。

大概资料：本人证件相片、身份证和复印件、店面的房产证明文件复印件（土地证或者房产证等等），店面的租赁合同及复印件，《餐饮经营许可证》原件和复印件，材料齐全而且符合工商局的要求的话，一般一周左右就能拿到，几十块钱费用，可能需要提供计生证明文件等材料。工商局或者工商所，一般行政服务中心有相应的办营业执照的点，

4、拿到营业执照30天内去地税、国税部门申办《税务登记证》，需要营业执照、房产证明文件、租赁合同、身份证以及复印件等资料，个体户一般缴纳的是定额税，国税和地税都是定额税。

个体户的定额税征订的标准有很多，不仅仅是经营项目，也不仅仅是店面的面积，他是一个综合计算的结果。具体税额根据当地经济发展水平，你店铺所在路段，以及经营规模、经营项目、店铺的租金而定。各地的情况不同，所以很难说清楚究竟是多少钱。

如果税务部门认定你的每月经营额低于5000元，那么就不用交国税，只需要缴纳地税，如果被认定每月经营额高于5000元，那么就要交国税和地税两种税了。

个人建议，要和向你定额的税务局的专管员搞好关系，招待好他们，是很有用的。

5、组织机构代码证的话，根据实际需要决定是否去当地县区级的质量技术监督管理局办理。

需要的这个证的话，带上以下材料：营业执照正副本原件，身份证原件和复印件，去质监局办理

五、开个饭馆需要投资多少钱？

如果没有经商的头脑建议开一个加盟店，这样就算失败了也不会亏很多，加盟店有很多，价格也不是很贵，可以学习学习管理模式

六、想在农村普通小镇开个小饭馆不知道能不能赚钱？

做点国外的东东不错哦，会吸引很多人　　十八街麻花（天津的）1.在炸制麻花的前一天，用3.5公斤面粉加入500克老肥，用4升温水调搅均匀，发酵成为老肥，以备次日使用。　　2.用2升水将3.5公斤白糖，135克碱面和5克糖精用文火化成糖水备用。 3.用取3.5公斤面粉，用550～650克热油烫成酥面备用。　　4.取750克麻仁，用开水烫好，保持不湿、不干的程度，准备搓麻条用。 5.用烫好的酥面，加入白糖3.25公斤，青红丝各110克，桂花275克，姜片175克和碱面25克，再放入冷水1 750毫升搅匀，用500克干面搓手，把面搅和到软硬适用为度。在搓条过程中用铺面1000克。　　6.将剩下的干面16公斤放入和面机内，然后把前一天发好的老肥掺入，加入化好的糖水，再根据面粉的水分大小，不同季节，倒入适量冷水，和成大面备用。 7.将大面饧好，切成大条，再将大条送入压条机，压成细面条，然后揪成长约35厘米的短条，并将条理顺。一部分作为光条，另一部分揉上麻仁作成麻条。再将和好的酥面作成酥条。按光条、麻条、酥条5∶3∶1匹配，搓成绳状的麻花(捏好咀)。　　8.将油倒入锅内，用文火烧至温热时，将麻花生坯放入温油锅内炸20分钟左右，呈枣红色，麻花体直不弯，捞出后在条与条之间加适量的冰糖渣、瓜条等小料即可。 麻花的规格按每根重量有100克、250克、500克、1000克、1500克等多种。　　枣香丝糕1、取一容器，放入玉米粉、面粉，加适量蜂蜜和泡小枣的水搅拌均匀，再放入适量泡打粉和清水调成糊状；　　2、将鸡蛋打入碗中，放入白糖一起搅拌，搅匀后倒入面糊中再搅拌均匀，放入小枣；　　3、坐蒸锅点火，水沸后将拌好的面倒入屉内（底下抹油或者垫上湿布），上笼蒸20分钟左右即可，出锅后切成块摆盘即可。　　玉米糕1、将牛奶、白糖放入器皿中搅匀待用； 2、把玉米面、小苏打粉放入器皿中拌均匀，倒入调好的牛奶、鸡蛋液搅拌均匀，调成稠糊状； 3、将蒸碗抹上油，果脯垫底，将玉米面糊倒入蒸碗中，蒸10---15分钟即可。　　贴士：玉米性味、甘、无素。玉米须与咖啡并用，可增强并延长其利尿作用。　　年糕1.将糯米粉、金砂糖、沙拉油一起拌匀至无颗粒状，静置15分钟后即为糯米煳。 2.将蒸��浜茫��中加水��_备用。　　3.将蛋糕模底部垫入年糕纸，放入蒸��龋�俚谷肱疵缀�� 4.加盖用中小火蒸约90～120分钟至熟，蒸的时候若要加水，要加热水，以免年糕受热不均，无法蒸熟　　韩国大枣粥 大枣粥是把煮熟的大枣和泡好的米各加水磨成面熬出来的粥。 * 大枣比别的水果含有较多纤维素和钙、��、铁，并有含铜的特点。 材料： 大枣30个，泡的米1杯，水5杯 做法： (1)把去除核儿的大枣放在水里煮一煮。　　(2)把用水泡后的米和煮出来的大枣烫一下。 (3)把磨后的米放在笊篱上，将米渣扔掉。　　(4)把磨的米放在平锅里倒入水后，用木勺子边搅边熬。 (5)白米粥快熬好时，放上磨好的大枣搅拌着再熬一会儿。　　韩国绿豆饼 绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉、绿豆芽、蕨菜、切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜、绿豆芽、包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。 * 绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品， 可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。　　材料 绿豆1杯，白菜泡菜200g，蕨菜100g，猪肉200g，绿豆芽150g，葱2棵，红辣椒2个　　* 猪肉佐料：酱油2大勺，切好的葱1大勺，捣好的蒜1/2大勺，胡椒面1/4小勺，香油 1小勺，芝麻1小勺，食用油1杯　　做法： (1) 把去皮的绿豆泡在凉水里，用手搓去皮，并按绿豆130g:水90cc的比例磨好调味。 (2) 把猪肉磨成肉沫并加佐料。　　(3) 把绿豆芽用盐水烫出来，将蕨菜的硬杆切掉。葱切成丝。 (4) 泡菜除水份后切成丝。 (5) 红辣椒去子切圆。 (6) 在平锅里放油，并放一勺磨好的绿豆，再放猪肉、绿豆芽、蕨菜、泡菜、葱，上面放磨好的绿豆翻过来煎。直径越小越好煎。 (7) 蘸醋酱油吃。　　韩国南瓜干儿糕(柿饼干糕) 在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。 材料 糯米10杯，盐2大勺，南瓜干儿(或柿饼干儿)200g，白糖1/2杯。 豆沙：红豆4杯，盐3/4小勺 做法： (1)摘老南瓜去皮除种子后，晒干做成南瓜干儿，并在用的时候切成5cm大小,洗净后捞出来。 (2)糯米在20℃水中泡30小时捞取放盐，捣碎后用筛子筛出来。 (3)煮小豆以盐调味，压碎放好。 (4)在蒸锅里铺一层豆沙，并在南瓜干儿上蘸白糖混合糯米面，以3cm厚铺在蒸锅里重撒豆沙，层层蒸出。　　韩国米糕 把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来， 是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。　　材料 高粱5杯，小豆2杯，盐1大勺，白糖1/2杯，油1/2杯。 做法： (1) 将小豆煮好后捣碎，并加白糖做馅。 (2) 把4杯高粱面加1/2杯热水和面，捏成扁圆形。(3) 在平锅里放油，并压和好的高粱面煎时，把扁圆形馅迭半粘在上面。 (4) 热的时候撒白糖。　　韩国芝麻大枣 大枣微蒸一下，放在白糖和糖稀里煮出来，洒炒芝麻的一种庆尚道地方后食。 * 芝麻含有许多维生素E，既能防止皮肤的干燥，有能增强对湿疹或漆疮等皮肤病的抵抗力。 材料： 红枣2杯，酒1大勺，白糖1/4杯，蜂蜜1大勺，芝麻1/2～1大勺　　做法： (1)把大枣洗净，洒点酒并放在蒸锅里蒸至柔软。 (2)芝麻暂时泡在水里，用手撮掉皮并炒出来。　　(3)放与白糖同量的水、蜂蜜后做糖稀。 (4)把蒸好的红枣放在糖稀里拌，并撒炒的芝麻再拌出来。　　韩国厚糕 厚糕是宫中喜欢吃的年糕，因年糕的样子像山峰也称为峰年糕或厚饼。把放酱油、白糖、胡椒面、桂皮粉的小豆粉，不放油炒出来后放在最下面，上面加酱油、白糖、糯米粉，再把栗子、核桃、松子、柚子、大枣儿按山峰样子放在上面，最后把糯米粉，炒好的小豆粉洒在上面蒸出来。 * 柑桔属于有机酸。因含有很多柠檬酸，带有酸味。柠檬酸有助于减少盐份所带来的损失，并对皮肤美容也有效果。　　材料： 糯米5杯，红豆10杯 * 糯米面佐料：酱油3大勺，白糖1杯 * 豆沙佐料：酱油5大勺，白糖2大勺，胡椒1/2小勺，桂皮粉1大勺 *馅：炒的豆沙3杯，大枣1/2杯，栗子1/2杯，松子3大勺，捣好的柚子(泡在白糖中的 )2大勺，柚子清2大勺，蜂蜜2大勺，桂皮粉1/2大勺 做法： (1)在糯米面中放酱油和白糖拌匀后，用筛子筛出来。 (2)把小豆泡在水里去皮洗净，放在蒸锅里蒸后，热的时候放白糖、酱油、胡椒粉、桂皮粉用棒槌压碎调味后，不放油炒而用筛子筛好。 (3)栗子去皮切成六块，大枣去核后切成片，松子去除三角笠。捣碎泡在白糖里的柚子皮。 (4)在炒的豆沙中盛出3杯加白糖和蜂蜜和好，混合捣好的柚子和柚子清，再加栗子、大枣、松子将馅做成直径2cm大小的圆形。 (5)在蒸锅或焖锅里垫湿抹布，放一层豆沙再放一勺年糕粉，并把(4)的馅嵌在中间，上面再放年糕粉，最后整个用豆沙覆盖，如此反复，在强火中蒸30分左右时，把竹签子插进去不沾生粉表示已熟。 (6)用筷子一个个取出，豆沙用筛子(粗筛子)筛后使用。　　韩国蜜饯(莲藕蜜饯，生姜蜜饯，牛邦蜜饯) 莲藕蜜饯：把切好的莲藕放在白糖和糖稀里熬至发艮。 姜蜜饯：把去皮的生姜切成片放在水里煮2～3次后，把辣汤扔掉，再加白糖和糖稀或蜂蜜熬至明净且润泽后食用。 牛邦蜜饯：把牛蒡放在白糖和糖稀里炖的蜜饯，用于后食。 * 白糖味道清爽且余味很好，用作多种多样的甘旨素。并能做果酱、凝胶、带馅的点心、糖姜片等。　　材料 <莲藕蜜饯> 切好的莲藕200g，醋少量，白糖100g，盐1/2小勺，水3杯，糖稀3大勺，蜂蜜2大勺　　做法： 1)挑细(径直4cm左右)且长的莲藕洗净后去皮，整个放进开水里煮熟，并切成0.5cm厚度。 (2)在开水里放点醋，并把切好的莲藕放进去煮10分左右，快熟时扔掉水。 (3)放白糖，水和盐在强火中熬。开始煮沸，将火调弱并打开锅盖炖。 (4)白糖水快熬完时放糖稀搅拌，继续炖至后透明时，加蜂蜜炖至起沫。 (5)炖完，捞在网上一个个地隔离开，等冷凉后再放到碟子上。　　材料 <生姜蜜饯> 烫的生姜100g，白糖50g，盐少量，水1/2杯(泡的程度)，糖稀2大勺，蜂蜜 1大勺 做法： (1)把生姜按原样切成0.5cm大小，并放在开水里烫出来。 (2)在烫的生姜里放白糖，水，用强火煮后，熟时把火调弱再炖。 (3)快炖完时放糖稀上、下搅拌，炖至透明后加蜂蜜。 (4)炖完，捞在网上一个个隔地分开放，等冷凉后再放到碟子上。　　材料 <牛蒡蜜饯> 牛帮100g，白糖50g，盐1/4小勺，水1.5杯，糖稀1.5大勺，蜂蜜1大勺 做法： (1)把粗的牛蒡切成丝，细的牛蒡切半或切长。在淘米水里煮出来。 (2)在平锅里放白糖、糖稀、盐、并把牛蒡用弱火慢慢地炖。 (3)途中撩白糖煮沸时生成的沫，白糖水快炖完时加蜂蜜炖至透明。 (4)炖完，捞在网上一个个地分开放，等冷凉后再放到碟子上。　　韩国土豆汤元在蒸出来的土豆中放白糖、盐、桂皮粉压碎并做成圆形， 再蘸黄豆粉、红豆粉等的土豆年糕。　　材料: 土豆1Kg，盐1小勺，白糖1杯，桂皮粉1大勺 豆沙：黄豆粉1杯，绿豆粉1杯，红豆粉1杯， 做法：　　(1)把土豆去皮洗净后蒸出来。 2)在蒸的土豆里混合盐、白糖、桂皮粉压碎。　　(3)把压碎的土豆捏圆并蘸豆沙。 *磨土豆后的渣除水份，并把渣和沉淀和面做成汤元后，放在开水里煮，蘸豆沙。　　韩国三色蒸糕【原料】糯米 10克、粘小米 10克、粘高粱米 10克、大米 70克、白糖 5克、精盐5克、绿豆 100克　　【制作过程】1、将糯米、高粱米、粘小米、大米洗净后磨成粉。将大米分成三份，分别放入其他三种米粉里。　　2、将绿豆粗磨一下泡到水里，剥皮后放入笼屉里蒸成豆泥，然后上面撒一点精盐。　　3、在准备好的面粉（3种）中倒入掺了精盐和白糖的水，边用两手搓、边用筛子筛。 碗里跟辣白菜一起端出。　　4、在蒸笼里铺上湿纱布，在纱布上面铺上一层薄薄的绿豆粉，然后再铺上掺杂粘米粒的米粉，蒸10分钟左右。然后上面再铺一层绿豆泥，其上面铺一层掺杂粘高粱米的米粉，也蒸10分钟左右。反复上面的程序，最上面铺一层绿豆泥以后，蒸15分钟左右。　　5、待年糕蒸熟以后，拿出来切成适当的大小放到碟子里。　　韩国粘玉料蒸糕[原料/调料] 粘玉米面3杯，粳米面7杯，盐1/2大勺豆沙：红豆5杯，盐1大勺　　[制作流程] (1)将粘玉米泡一天左右，除水份磨成面加盐，并用筛子筛好，如果太干可以加些水。　　(2)按粘玉米面3：粳米面7的比例混合。(3)扔掉第一次煮红豆的水，再倒水煮熟后扔水并焖出来。　　(4)把蒸好的红豆洒在大盆里，放点盐，用勺子压碎并做豆沙。(5)在蒸锅里铺一层豆沙，再铺一层面，如此反复。　　(6)麻布包沾水盖好，并在强火中蒸20～30分钟。把筷子插进去，不沾生面表示已熟。　　韩国糖水蜜桔[原料/调料] 夏天蜜橘2个，白糖1大勺，松子1大勺，白糖1杯，水5杯　　[制作流程] (1)把蜜橘去掉外皮层，再去内皮层，坝每一瓣都分开洒上一大勺白糖。(2)另一个磨出汁。　　(3)取一定量的水放白糖熬后冷凉并与蜜橘汁混在一起。　　韩国葱煎饼[原料/调料] 面粉2杯，粳米面1杯，鸡蛋2个，鲥鱼汤2杯，红蛤蜊100g，细葱200g，盐，牡蛎100个，蛤蜊100g，食用油1杯 [制作流程] (1)混好面粉和米面。(2)把细葱切成15cm长，并将葱须部分用刀背拍一拍。(3)在鲥鱼汤里沏鸡蛋，并以盐调味后混合面粉和粳米面冲开。(4)把生牡蛎、蛤蜊、红蛤用盐水洗净，取出一半切碎后与面一起和，并以盐调味。(5)在放油的平锅里摇一勺面放匀后，加剩余的葱和海产品，再摇一勺面放在上面。(6)下面煎熟时，把火调弱翻过来，再煎熟，并在热的时候，蘸醋酱油吃。　　法国茄子三明治主料：法棍面包，此款面包本身有淡淡的香味，无论直接食用还是烤食都很棒，基本可以与任何材料搭配　　辅料：茄子、西红柿、鲜奶酪。　　制作过程1.茄子、西红柿洗净切薄片。 2.茄子片裹鸡蛋、面包屑炸熟。 3.在面包上依次铺鲜奶酪、炸茄子片，西红柿片即可。　　4.如果口味嫌淡，可在奶酪上撒适量盐调味。　　法国牛奶甜米粥[原料/调料] 牛油 50公克 米 50公克 糖 20公克 牛奶 900CC 豆蔻粉 少许 柠檬皮(切细丝) 1/2个量　　[制作流程] (1)准备一个烤盅，在烤盅四周先涂抹一层牛油备用。 (2)把米洗净后沥干水份。牛油切成小丁备用。　　(3)把米、牛油、糖、牛奶与柠檬皮放进烤盅中，撒上豆蔻粉。　　(4)预热烤箱至150℃，将烤盅放入烤40分钟后，用汤匙拌匀，再烤2小时后即可盛出食用。　　法国玉米浓汤[原料/调料] 奶油 50公克 低筋面粉 50公克 高汤 1公升 玉米酱 200公克 盐 适量 胡椒粉 适量 牛奶 适量　　[制作流程] (1)锅子先用小火加热，再将奶油放入锅中用余温加热至融化，然后再加入面粉拌炒。　　(2)玉米浓汤的浓稠感，就是用面粉和奶油炒出来的效果。 (3)等到面粉已经拌炒开来，有很香的味道散出时，即准备加入滚烫的高汤。 (4)这时要用打蛋器迅速搅拌均匀。 (5)再用中火稍煮一下，直到适量浓稠度。 (6)将奶油汤用滤网过滤掉沈淀的颗粒，口感才会更滑顺。 (7)过滤后的奶油汤加进玉米酱和适当的盐和胡椒粉调味。　　(8)起锅前再加进牛奶调匀，就是一锅香浓的玉米浓汤。

七、怎样在农村开好饭馆？

在农村开饭店:如何让农村农家乐饭店走进城市生活分三大重点。这是我的个人心得，仅供参考。

第一，农村用地选址。

选做农家乐饭店，首先需要地理位置有山有水，交通方便一些。比如在山脚下，因为有山的地方就有水坑，这就有了有山又有水。主人可以开辟一条爬山的道路，也可以在山上放养一些鸡鸭，同时也可以通过山泉水也就是水坑的水，通过挖掘机开辟一个大的鱼塘，把水坑的水引进鱼塘，同时可以在鱼塘里放养各种鱼类符合当地的一些吃鱼习惯。可以让城市生活的人过来消费的同时还可以游山玩水，更可以让消费人群了解我们这边的鸡鸭鱼都是放养的的农村无污染食材。(同时要注意养殖数量不可生态破坏环境)提倡健康消费理念。

第二，农家乐食材实现自给自足，同时增加体验乡村项目。(城市生活的孩子作为教育基地)

第一大类之中我也说过了，鸡鸭鱼都可以在在农村现有的条件之中得到实现。那么瓜果蔬菜呢？一样可以通过农村的用地种植符合当地地理环境的一些水果，蔬菜。比如我们江西赣州安远县的，我们上半年可以种植很多种类水果有开花结果的比如有西瓜，甜瓜，油桃，黑布林，琵琶，杨梅等当地水果。通过这些纯天然水果我们可以吸引很多城市生活的游客前来采摘品尝。冬季的水果就是我们中国的赣南脐橙，蜜橘等等。赣南脐橙味道鲜甜多汁是世界脐橙之王，就凭这个头衔也足够吸引城市的客户。(比如这个就要结合每个地方的特色了)

乡村体验项目:我们可以划分每一块田地，可以每年租给城市生活的人。每个租客都有一小块田地，(山林也可以划分出租给他们养殖鸡鸭)可以种植水果跟蔬菜或者是大米。让他们每个星期都过来采摘，同时也可以让他们自己尝试亲自养殖及种植的乐趣，更可以亲自品尝自己养殖鸡鸭鱼及种植的瓜果蔬菜，让城市生活的人可以在繁忙的城市打拼还可以享受到健康食材。这就得到一个可持续发展的环节。

第三:得到村行政单位的支持及推广。

如果上述两点主人公规划好也实行好，自然就可以得到村单位的支持及推广，带领全村人民致富。实行全村旅游及农家乐特色。做好了可以得到县里的支持。这是我的个人观点，希望可以得到大家的支持。没有说的很详细，如果正在农村开展创业的可以咨询我，我可以共同与你研究分析适合自己的农家乐。我们都是普通人，如果可以带领一方百姓的奔向小康之路，那我也算为国家做一点点贡献。

八、在韩国开个小饭馆需要什么手续？

第一步：到当地工商部门核准名称。办个体到工商所，办公司到分局，超出5000万注册资本去市局（那就不是小餐厅了）。第二步，到卫生局解决卫生许可证。主要是装修操作间。这是大头。同步进行，到环保局解决环保手续，又是大头。注意：你的住所（参观地点）别选在民宅力里，否则肯定批不了。第三步：把以上手续办齐，到工商局办营业执照。

九、想开个小饭馆应该知道和注意什么呢？

1、选址。选址的重要性大家肯定都知道，一个好的选址直接决定店铺以后的客流量与整体营业额。但是开小餐馆前期投入成本本来就不高，所以不能选在那些黄金地段。我们要做到选对不选贵，意思就是选择适合自己定位的地段即可，而不要去纠结那些黄金地段，否则前期的投入成本太高，会导致资金链紧张。

2、价格。餐馆的价格也是影响生意好坏的重要因素之一，一个好的定价可以为你带来更多的客流反之亦然。那么小餐馆如何定价呢？要根据所处区域的目标人群来定，深度了解所属区域的一个市场消费力度，这样才能定出合适的价格。

3、口味。口味直接影响一个小餐馆的“命脉”，如果一家小餐馆的味道不好，那么无论你其它方面做得再好都不会有顾客。

4、服务。小餐馆与那些豪华装修的酒店相比，最大的优势就是人情味，没有那么拘束多了一份烟火气，所以一定要与往来的食客处好人情关系，服务要面面俱到。

5、营销技巧。营业过程中要灵活多变的掌握一些营销技巧，比如用当天市场原材料进货价最低的一些菜作为当天的一个特价菜，以此来吸引更多的消费者。这样你即不会亏本又增长了营业额。

十、准备开个小饭馆，哪些燃气灶省气？

方太JA系列燃气灶把热效率提高到了65%，炒菜时的火力提升25%，同时省气节能15%，废气排放量降低62%，这样炒菜又快又不废气还能更好的达到环保要求

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