雷州碱水糕做法？

一、雷州碱水糕做法？

主料 1种

糯米粉

150g

辅料 1种

碱水适量

调料 1种

白糖适量

烹饪步骤 7步

步骤1

糯米粉加清水，碱水。

步骤2

揉成适中的粉团。

步骤3

揉成长条，切成均匀小段。

步骤4

把糯米粉揉圆在面粉中滚一下。

步骤5

放入模具印出形状。

步骤6

蒸碟刷上油，把做好的糯米糕放上去蒸。

步骤7

隔水蒸10分钟。

小贴士

把粉团在面粉上滚一下，防沾又好脱模。

二、泉州碱水糕配方？

糯米粉加碱水加水揉成团

步骤2

揉成长条，切成均匀小段

步骤3

把糯米粉揉成圆放入模具

步骤4

印出形状

步骤5

蒸碟刷上油，把做好的糯米糕放上去蒸

步骤6

.隔水蒸10分钟

三、潮汕碱水糕做法？

糯米粉加碱水、白糖和适量的水揉成团

揉成长条，切成均匀小段

把糯米粉揉成圆放入模具

印出形状 ，蒸碟刷上油，把做好的糯米糕放上去蒸

蒸10分钟，即可出锅

四、海南碱水糕的做法？

海南碱水糕是海南特色小吃之一，以下是制作海南碱水糕的基本做法：

食材：

1. 粘米粉：300克

2. 椰浆：100毫升

3. 碱水：20毫升

4. 白糖：100克

5. 糯米粉：50克

6. 热水：500毫升

制作步骤：

1. 将粘米粉和糯米粉倒入容器中，加入热水搅拌均匀，使粉变得光滑。

2. 将椰浆、白糖和碱水混合均匀成糖碱水。

3. 将糖碱水倒入搅拌好的粉中，再搅拌均匀成糕糊。

4. 将糕糊倒入蒸锅中，大火蒸20-30分钟至熟。

5. 待糕糊完全冷却后切成小块即可食用。

海南碱水糕口感绵密，清香可口，是一道特色小吃。希望这个食谱对您有所帮助。

五、福建碱水糕的做法？

下面是福建碱水糕的做法：

1. 准备材料：大米200克，碱水适量，白糖适量。

2. 将大米洗净后浸泡在清水中，浸泡时间约为4小时，然后将浸泡好的大米放入搅拌机中打成米浆。

3. 将打好的米浆过滤，去掉颗粒和杂质，得到细腻的米浆。

4. 将过滤好的米浆倒入锅中，加入适量的碱水，用中小火慢慢煮，边煮边搅拌，防止粘锅。煮至米浆变得浓稠，呈糊状即可。

5. 将煮好的米浆倒入模具中，摊平，然后放入蒸锅中，用大火蒸约10分钟，直到糕体熟透。

6. 取出蒸好的碱水糕，待其稍微冷却后，切成适当的大小。

7. 最后，将切好的碱水糕放入碗中，撒上适量的白糖即可食用。

六、广东正宗碱水糕配方？

碱水即广东叫法嘅 灰水，相信许多老广耳熟闻详。但现时许多碱水都是只能在外面买工业碱水。能纯粹坚持自己提炼的，已经人不多了，毕竟工序太烦复了，但我依然如往坚持自己提炼，那才是纯正天然的香 好吃。不嫌弃麻烦的亲可以跟着我尝试自己提炼碱水

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