什么是流水宴

一、什么是流水宴

流水宴，农村在红白喜事时，不像城里人那样到饭店酒楼去包几桌酒席，而是在自家的院子里搭起棚子，垒起灶台，请两个乡厨，自己做酒席来宴请所有的亲朋好友。在我国西北部的农村，这种习俗从古一直延续到今，无论穷家富户，家家都是如此。吃完一道菜上一道菜，如行云流水，所以称做“流水宴”。

当然在部分地区还存在着一种“流水宴”，鸡鸭鱼肉一起上，等一拨客人吃完了，抹嘴走人，换另外一拨人再吃。

陕西地方流水宴，一般半下午开席，大约14-15点。喜事一般中午为臊子面，白事看主家情况而定。由于农村流水席在午饭与下午开席之间有约2-3个小时时间，亲朋好友可以充分利用这段时间叙旧，所以农村流水席会比在酒店就餐更具有人情味，不会开席而聚，闭席而散，农村流水席更像是一次亲朋好友的大聚会。

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流水宴的特点是酸辣清口，共有24道菜组成，这24道菜分为8冷16热。其中，8个冷菜中分4素4荤，是先上的下酒菜；16个热菜有四个压桌菜，其它12个菜每3个一组，都用大小海碗盛装，味道相近，每组都有一道领头大菜，叫“带子上朝”。流水席有荤有素、有冷有热、汤水搭配、酸辣爽口。

民间的流水宴可以根据主家的经济情况选定档次，每桌坐8个人，每上一道热菜，大家都纷纷盛舀。因为有汤水，又有大小碗，所以把流水席称做“小碗汤儿”。每碗汤里配料齐全，数量固定，平均每人一到两汤勺。

参考资料来源：百度百科-流水席

什么是银行流水？

流水宴席在农村比较常见，尤其是办红白喜事之时，半个村或一个村都是亲戚，吃席的人格外多，搭棚里边摆20张桌子，假如10点开20桌，待大家吃完后，11点30分再上菜开20桌，13点上菜再开20桌，桌子不动，吃饭的人却都换了，故称流水宴

流水宴就是只要客人来，就要招待吃宴席人数凑够一桌就开吃；一般农村才有此风俗。客人来了送的随礼钱当然要记下来，账本叫喜礼簿，以备今后去对方随礼作参考。

流水宴就是只要客人来，就要招待吃宴席人数凑够一桌就开吃；一般农村才有此风俗。客人来了送的随礼钱当然要记下来，账本叫喜礼簿，以备今后去对方随礼作参考。

二、农村吃两天的流水席，主家一次花了五万多，来吃的人都不给彩礼钱，合理吗？

农村吃两天的流水席，主家一次花了五万多，来吃的人都不给彩礼钱，合理吗？在农村办流水席，主家一次花了5万多，而且来吃的人都不给彩礼钱，这事让人看去会觉得主家不是亏了吗？为什么要花五万来办流水席？是不是这家人挣了很多钱？难道是个富翁？

其实确实有这样的事，主家也不是富翁，主要是每个地方的民俗习惯不同，在有这种民俗习惯的地方来说是不奇怪的，农友就有参加过这样的流水席，那是在前两年，一好友邀请我去他家乡的民俗＂添丁节＂，添丁也就是家里生了男孩的人，到第二年正月二十五这天都要办一次流水席，因为好友在头一年也生了一男孩，所以他家里也要办这种流水席，除了办流水席，主家还要早早的起来做各种的仪式，具体的仪式在这就不多说，还是说说流水席吧。

主家都是提前好几天邀请自己的亲戚朋友在这一天来吃流水席，在前一天就会把要办酒席所需的东西准备好，来帮忙的都是自家的兄弟姐妹和本家的亲戚，早上把菜准备后，主家就会叫全村的人来吃，前面是来一桌人吃一桌，到后面只来有人上就上桌吃。

一个村里如有好几家办流水席，各家的亲戚朋友都可以互相的到其它家里吃，而且朋友还可以带朋友去，只要想去的人都可以去吃，不管认识还是不认识的都可以去吃流水席，最重要的一点是，不但不需要随礼，不要给分子钱，而且是谁家的客人越多，主家还越高兴。按他们的意思是，谁家越多人去吃流水席越好，说明这家人人缘好，朋友多。

后来问了朋友，像这样办一次流水席要花多少钱，朋友说少的也要二三万，多的四五万吧，主要是看来的亲朋好友多不多。好奇地问好友，这样来吃流水席都不要随分子钱吗？，朋友说不需要，只要和主家说几句好听的话就可以。所以在农村吃两天的流水席，主家花五万，还不收分子钱，如果是当地有这种的风俗习惯，那就是合理的。

如果按照传统的想法的话，这是不合理的，因为去吃喜宴应该带一些祝福给对方，那就是彩礼。

农村人家里有事就图个热闹，乐呵，不存在合不合理一说，各家有事都是这风俗。

我认为这在农村是比较合理的。因为这是当地的民俗和风俗。所以说是比较合理的。

三、大家都知道什么是流水席吗

大摆宴席一桌接一桌的

四、以前古代人家请客，“流水席”是什么意思？

在洛阳，民间最盛行的是流水席。流水席的特点不是象一般的宴席那样先上齐所有的凉菜，然后再上齐所有的热菜。流水席的最大特点是：每道菜都离不开汤水，吃完一道菜上一道菜，如行云流水，所以称做“流水席”。

据记载，流水席有1000多年的历史，是洛阳的传统酒席。据说是隋唐时代的僧尼为了款待有地位的施主而精心研究出来的素食斋饭，后来被摆阔气的百姓搬到了民间宴席上。

洛阳流水席的特点是酸辣清口，共有24道菜组成，这24道菜分为8冷16热。其中，8个冷才中分4素4荤，是先上的下酒菜；16个热菜有四个压桌菜，其它12个菜每3个一组，都用大小海碗盛装，味道相近，每组都有一道领头大菜，叫“带子上朝”。流水席有荤有素、有冷有热、汤水搭配、酸辣爽口。

民间的流水席可以根据主家的经济情况选定档次，每桌坐8个人，每上一道热菜，大家都纷纷盛舀。因为有汤水，又有大小碗，所以当地人把流水席称做“小碗汤儿”。每碗汤里配料齐全，数量固定，平均每人一到两汤勺。这对于眼疾手快的人来说很有利，对于讲究斯文的人来说，根本“抢”不到。记得表哥结婚时我恰逢放假，就和母亲一同去参加了表哥的婚礼，结果，因为不熟悉规矩、碍于面子，不好意思去“抢”着吃，所以，24道菜上完了，也没能吃上几口。长辈们说，别下桌，继续坐下吃。

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