炒大米的做法？

一、炒大米的做法？

食材调料：

隔夜米饭1碗、瑶柱30克、鸡蛋2个、空心菜30克、盐5克

烹饪方法：

1、首先我们来处理瑶柱，把瑶柱用温水浸泡30分钟备用。

2、30分钟后，把瑶柱撕成肉丝，均匀的分成2个盘中。

3、蒸锅烧开，把一份瑶柱丝放入蒸锅大火蒸5分钟。

4、锅中加入食用油，油温6成热的时候下入另外一份瑶柱丝，中火炸至瑶柱丝金黄色。

5、空心菜洗净，取菜根部分切成丁，放入沸水中煮一下断生，捞出控干水分备用。

6、鸡蛋把蛋清和蛋黄分开装入2个碗中，都搅拌均匀。首先我们来炒蛋清，锅中加入少许油，油温5成热的时候下入蛋清，中火炒熟捞出。

7、锅中加入少许油，油温5成热的时候下入隔夜饭，再下入搅拌好的蛋黄，中火翻炒均匀。

8、锅中米饭炒开了后，加入蒸好的瑶柱丝、空心菜丁、炒好的蛋清，加盐5克调味，翻炒均匀就可以出锅装盘了。

9、出锅装盘后，把刚才炸好的瑶柱丝撒到米饭上面，这样一道既好吃又鲜美的瑶柱蛋炒饭就做好了

二、腊肠炒大米饭的做法

腊肠炒大米饭的做法

大米饭是中餐中最基本的主食之一，它可以和各种食材搭配烹调，制作出丰富多样的美食。腊肠炒大米饭是一道色香味俱佳的家常菜肴，深受人们的喜爱。今天，我将为大家介绍一种简单易学的腊肠炒大米饭的做法。

食材：

• 大米：400克
• 腊肠：150克
• 胡萝卜：100克
• 韭菜：适量
• 葱姜蒜：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 料酒：适量
• 胡椒粉：适量
• 香油：适量

步骤：

Step 1：

将大米淘洗干净，加入适量的清水浸泡30分钟，然后沥干备用。

Step 2：

锅中加入适量的清水，将大米倒入锅中，大火煮沸后转小火慢慢煮熟，待米粒饱满饭熟后，捞出晾凉备用。

Step 3：

腊肠切成薄片，胡萝卜切丝，韭菜切段，葱姜蒜切末备用。

Step 4：

热锅凉油，倒入葱姜蒜末煸炒出香味，然后加入腊肠煸炒片刻，待腊肠出香味后加入胡萝卜丝和韭菜段炒匀。

Step 5：

将炒好的腊肠、胡萝卜和韭菜放在一旁，锅中加入适量的油，倒入晾凉的大米，用铲子拆散炒匀，然后加入盐、生抽、料酒和胡椒粉调味。

Step 6：

炒匀后，将腊肠、胡萝卜和韭菜加入锅中，继续翻炒均匀，让调料充分渗透到大米中，最后加入适量的香油提香。

小贴士：

1. 如果你喜欢辣味，可以加入适量的辣椒粉或辣椒酱增加口味。

2. 煮大米时，可以加入几片姜片和少许食盐，这样煮出来的大米更加饱满香甜。

3. 炒大米时要用中小火，不断翻炒，避免粘锅。

总结：

腊肠炒大米饭是一道美味可口的家常菜，口感香糯，色香味俱佳。通过以上的步骤，相信大家已经掌握了制作腊肠炒大米饭的技巧。在家中动手试试吧，相信你也能炒出一道美味的腊肠炒大米饭！

三、炒红豆大米的做法？

首先，准备一碗大米，淘洗干净。准备红饭豆一把，淘洗干净。

其次锅中放适量凉水，将饭豆放入锅中煮。红豆煮到八成熟就可以了，连同煮豆的水一起盛出，做米饭备用。

然后将洗干净的大米和煮好的饭豆一起放入电饭锅中。锅中加入两碗水，按正常程序焖米饭。半小时后，米饭熟了。

四、黄瓜炒大米的做法？

主料：

黄瓜2根，鸡蛋2个 番茄1个，青椒1个，米饭200g

步骤：

1；黄瓜去皮、去籽，然后切片备用。

3.番茄切滚刀小块

4.青椒洗干净切滚小刀块

5.热锅凉油，放入青椒，再放入黄瓜片，最后放入番茄，鸡蛋不断进行翻炒，过程中不要加水，，加米饭翻炒一下即可关火了。

五、葱炒大米的做法？

步骤1

萝卜切丁，香葱切葱花

步骤2

火腿切丁

步骤3

把姜蒜切沫

步骤4/6

锅内加入油，把姜蒜爆香，放入胡萝卜丁翻炒，

步骤5/6

把葱花胡萝卜翻炒一分钟左右倒入火腿丁继续翻炒，

最后一步

再继续翻炒一分钟后把大米放入，搅拌均匀即可，

六、猪肉炒大米的做法？

1、食材：白饭2碗、肉丝100g、洋葱1/4颗、蒜末5颗、葱花适量、红萝卜丝适量、盐适量、白胡椒粉适量、酱油适量、蛋2颗。

2、洋葱、蒜头切末，红萝卜切丝、葱切葱花，猪肉丝用米酒、白胡椒粉、一点点酱油抓腌备用。

3、起油锅，放入洋葱、蒜末爆香，炒至洋葱呈现半透明状。

4、再放入红萝卜丝及葱花拌炒。

5、把锅内的料推至锅边，倒入打散的蛋液。

6、蛋煎好后，一样推至锅边，接着爆炒肉丝。

7、肉丝爆炒差不多后，倒入白饭拌炒，拌炒至饭无结团，颗颗分明状。

8、接着加入适量的盐、白胡椒粉、酱油调味后，好吃的肉丝蛋炒饭就完成了。

七、香菇炒大米的做法？

香菇炒大米，味道鲜美可口，是老少皆宜的佳品，在这里，我把做法给大家说一下，以供参考：

准备食材：搅散的大米一份，鸡蛋2个，胡萝卜一个，香菇若干个，青椒一个，鸡精，大葱，食用油适量。开始制作：

第一步，将鸡蛋打入一个碗中，加入适量食盐，鸡精，温开水搅拌均匀，倒入盛米饭的盆中，再次搅拌均匀，让米饭都裹上鸡蛋液。

第二步，香菇下入开水焯水一分钟，，捞出切成香菇丁备用。

第三步，胡萝卜切丁备用，大葱，青椒切碎备用。

第四步，起油下锅，待油温八成热时下入米饭不停翻炒，用中火即可，然后加入香菇，胡萝人，大葱，青椒再次翻炒，在此期间，加入适量盐，鸡精调味，这样一道色，香，味俱佳的香菇炒饭就可以出锅了。

八、紫菜炒大米的做法？

紫菜是做汤用，炒大米先把紫菜，用水泡开，锅里放油，开炒

九、炒大米粒的做法？

材料：糯米一斤，纯净水一锅

　　步骤：

　　第一步：把准备好的糯米放到水缸里，加入足够的纯净水，泡上一天的时间，让糯米充分的吸收水分。这样蒸的时候才可以让米粒更饱满。

　　第二步：把泡好的糯米用水洗干净，放入蒸笼，盖紧，用柴火使劲烧直至糯米熟了为止。

　　第三步：把蒸好的糯米放进大簸箕里，尽量分开，然后放到太阳地下晒。要晒上三天的好太阳，然后装入布袋，甩打。让糯米粒粒分开。再炒之前还要先用锅预热一下，让糯米水分充分蒸发掉。

　　第四步：把准备好的干糯米，放入已经加热的铁砂中（一次放入一小碗，大约一斤左右），迅速搅拌，至糯米炸开，饱满为止。然后用铁网筛过滤铁砂，再用普通的竹筛再次不停的过滤，直至把烧糊的小米粒过滤掉为止。

十、葱头炒大米的做法？

用料

洋葱 1个，剩米饭 1碗，盐 少许，辣椒酱 一勺

葱头炒大米的做法步骤

步骤 1

洋葱去皮，切成丁，备用

步骤 2

锅热倒油，油烧热，先放入洋葱翻炒

步骤 3

加入米饭，继续翻炒

步骤 4

翻炒差不多加盐，加辣椒酱

步骤 5

继续翻炒之后导入电饼铛，煎3-5分钟，出锅即可

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