一、东北炖大鹅做法？

1.食材: 鹅1只、土豆2个、大白菜1棵、桂皮、陈皮、花椒、干辣椒、八角、葱姜蒜、十三香、白酒、鸡精、盐和大豆油。

2.把鹅宰杀,去毛,去内脏,清洗干净,剁成小块。

3.土豆去皮,洗干净,滚刀切块。 把大白菜洗干净,切成细长的条。

4.起锅倒入适量的大豆油,油热放入鹅肉,倒入适量的白酒去腥。

5.炒出鹅肉中多余的油脂,放入陈皮,桂皮,花椒,干辣椒段,姜片和葱段,继续炒出香味。

6.加入没过鹅肉的清水,放入适量的盐调味,大火煮开。 小火慢炖1个小时。

7.放入土豆块和白菜条。 继续小火慢炖半个小时,加入适量的鸡精调味即可。

二、东北，大鹅是什么？

东北大鹅就是自家养的那种大白鹅

三、东北冻大鹅做法？

加入辣椒、花椒、大料、酱油、盐、鸡精，炒熟盛出。

四、东北酱大鹅做法？

主料：鹅半只

辅料：葱3克、姜3克、八角1个、香叶2片、花椒粉1茶匙、生抽1茶匙、食盐2茶匙、植物油1汤匙、丝瓜适量

做法：

1、将买回来的鹅肉洗净并撕成小块备用。

2、把葱姜洗净，然后葱切成段状、姜去皮后切成片状备用。

3、取一大锅并加入水，开火用中水将水烧热，再把大鹅块放入水中焯水，焯好后用水洗净掉上面的浮沫，然后捞出把水控干。

4、取一炒锅并在锅内倒油，开火将锅里面的油烧热后下入葱、姜爆香，然后把大鹅倒进锅里爆炒。再放入生抽、花椒粉继续炒一会，关火。

5、把爆炒过的大鹅从炒锅盛到压力锅（没有大锅，用压力锅炖出的大鹅，味道一点也不逊色）里面并添加水，然后放入八角、香叶、盐，盖上锅盖，开火焖鹅肉，压力锅上气后20分钟就可以关火了。

6、大鹅焖好后，盛出大鹅装盘。

五、农村大鹅养殖方法？

建鹅舍，圈养殖环境，设置水塘！

六、东北的大鹅有多高？

答:东北的大鹅其实是小型鹅,身高大概在30-40cm。

1、现在大约是20一斤，买过一般100左右一只。现代人们食用的家禽中，不喂人工配合饲料的，可能仅剩大鹅一种了。大鹅是素食动物，肉丝鲜嫩，营养价值高。粗蛋白容易被吸收。脂肪含量不到瘦猪肉的一半，而且含有大量对人体有益的不饱和脂肪酸。现在有一种流行的说法是：“要健康，喝鹅汤，要长寿，吃鹅肉”。

2、传统铁锅炖大鹅是精选没有污染的农家鹅为原料，并辅以多种名贵中草药和上等调料，形成独特的配方，采用传统铸铁锅烹制，皮色金黄，口感纯正、肉烂脱骨、质地细嫩、香而不腻、回味无穷．

七、东北炖大鹅是一整只鹅？

是

铁锅炖大鹅是东北的名菜。

主要食材有：

大鹅一只，葱1根，姜3片，蒜头4粒

精盐适量，花椒面适量，大豆油适量

酱油适量，料酒适量，白糖适量

制作方法：

1.将鹅肉剁成小块，锅内放清水，倒入鹅肉大火烧开

2.将焯好的鹅肉用清水投去浮末，盛出沥干水分备用

3.葱切段、姜切片，大蒜切末

4.取一口铸铁锅，烧热倒入适量大豆油

5.放入葱姜爆香

6.倒入鹅肉翻炒均匀

7.加适量料酒、酱油、花椒面、精盐、白糖调味，加清水，以没过鹅肉为准

8.大火烧开

9.盖上锅盖小火炖1个小时，中间要翻动几下，以免糊锅

10.大火收汁，倒入蒜末，加适量味精调味

11.皮色金黄，口感纯正的铁锅炖大鹅就做好了

八、东北炕大鹅的做法？

东北炕大儿主要是他的豆面酱。切，大块，然后。把莪开边，然后加入开水加入酱。

九、东北大棚养殖大鹅

东北大棚养殖大鹅的盈利模式和市场前景

大棚养殖是现代农业中常见的一种模式，可以提高养殖效益、增加农产品的供应量。在中国东北地区，大棚养殖大鹅成为农民们获取稳定收入的重要方式。本文将介绍东北大棚养殖大鹅的盈利模式以及市场前景。

一、东北大棚养殖大鹅的盈利模式

1. 鹅苗批发：鹅苗是养殖大鹅的基础，东北地区拥有丰富的鹅苗资源，每年都会有大量的鹅苗批发出售。农民可以通过购买鹅苗进行养殖，利用规模化养殖可以降低成本，提高盈利。

2. 鹅肉销售：大鹅是东北地区重要的肉食品之一，鹅肉的市场需求量大，价格稳定。养殖大鹅后，农民可以将鹅肉销售给超市、餐馆、社区等，获取利润。

3. 鹅蛋销售：鹅蛋富含营养，备受消费者喜爱。农民可以将鹅蛋卖给居民、早餐店等销售渠道，也可以在互联网上进行销售。鹅蛋售价较高，利润可观。

二、东北大棚养殖大鹅的市场前景

1. 市场需求量大：东北地区拥有庞大的人口，消费需求旺盛。鹅肉作为重要的肉食品之一，受到消费者的喜爱。随着人们收入水平的提高和餐饮业的发展，鹅肉市场前景广阔。

2. 区域特色突出：东北地区的大棚养殖大鹅具有地域独特性，其肉质鲜美，营养丰富。消费者在选择鹅肉时更倾向于购买本地特色产品，这为东北大棚养殖大鹅提供了市场竞争力。

3. 养殖技术不断提高：随着科技的进步，养殖技术不断创新，使得大鹅的生长速度更快，疾病抵抗力更强，产品品质更好。这为农民提供了更多的机会和条件，使得大棚养殖大鹅的市场前景更加广阔。

三、结语

东北地区的大棚养殖大鹅在农民生产中扮演着重要角色，不仅提供了可观的经济效益，也为市场提供了丰富的农产品。未来，随着消费需求的增加和养殖技术的进步，东北大棚养殖大鹅的盈利模式和市场前景将更加可观。

十、东北农村大酱

东北农村大酱：传承与创新的美味佳品

大酱，作为中国传统的调味料之一，有着悠久的历史与独特的制作工艺。而在中国的东北农村地区，大酱更是备受推崇，成为当地人餐桌上的必备之品。东北农村大酱不仅独特醇厚的口感令人陶醉，更展现了传统美食文化的传承与创新。

东北农村传统的大酱制作工艺

东北农村大酱的制作工艺源远流长，并且世代相传。从挑选材料到最终成品，每一个制作环节都需要细心与耐心。首先，选用上等黄豆作为主要原料，通过蒸煮、碾磨、发酵等一系列步骤，完成豆酱的制作。然后将豆酱放置于大缸内，进行长时间的天然发酵，以使豆酱的味道更加浓郁。最后，经过反复搅拌和严格的质检，东北农村大酱才最终呈现在人们的餐桌上。

东北农村大酱的独特风味

与其他地区的豆酱相比，东北农村大酱有着独特的风味。它的口感醇厚、香气扑鼻，豆酱的味道浓郁而鲜美。这得益于豆酱的天然发酵过程和制作工艺的精细。细腻的口感和浓郁的豆香使得东北农村大酱成为了独具特色的美食。

东北农村大酱有着多种使用方式。无论是做菜还是蘸食，大酱都能为食物带来独特的风味。在东北农村，人们常用大酱来制作炖菜、炒菜和凉拌菜等，这些菜品都因大酱的加入而更加美味可口。同时，在东北农村的冬季，人们会用大酱制作火锅底料，以增添食物的鲜味与美味。

大酱的传承与创新

作为东北农村的传统食品，大酱承载着人们对美食的热爱与情感。而近年来，随着社会的发展与人们对美食需求的不断提升，大酱也在传承的基础上进行了一些创新。

传统的大酱制作工艺固然经久不衰，但现代的制作工艺也在悄然兴起。一些农村大酱生产企业引进了现代化生产设备，以提高生产效率和产品质量。同时，还有一些创新型的大酱生产企业尝试将大酱与其他调味料进行混合，创造出更多口味新颖的产品，以满足消费者的多样化需求。

除了制作工艺上的创新，大酱的使用方式也在逐渐丰富。人们开始发现，大酱不仅可以用来烹饪和蘸食，还可以用来制作调味料或者作为主料直接食用。大酱炒面、大酱拌饭等美食的出现，使得大酱在餐桌上的地位更加重要。

结语

东北农村大酱作为中国传统美食文化的代表之一，以其独特醇厚的口感和浓郁的风味受到了广大消费者的喜爱。它不仅是东北农村餐桌上的佳品，更是传承与创新的结晶。当人们品尝着这份醇厚的美味时，也可以感受到东北农村传统与现代的碰撞与交融。大酱的传承与创新为我们展示了东北农村美食的丰富与多样，也为我们带来了更多美食的选择与享受。

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