蛰麻菜是什么？

一、蛰麻菜是什么？

蛰麻菜，又称为野葛，是常见的野菜之一，是豆科植物的一种。它生长在草丛、路旁、田野等地，夏季常见。蛰麻菜味道清爽，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、维生素C等营养成分，可补充身体所需的维生素和矿物质，并有解毒的功效。蛰麻菜常用来制作油菜、凉拌、炒食等，是一道美味健康的野菜。

二、蛰麻菜的正确吃法？

用料蜇麻菜嫩苗300g，色拉油、精盐、酱油、料酒、白糖、葱丝、姜末、花椒粒各适量。

制法将蜇麻菜择洗干净，沸水焯过，换清水浸泡1小时，捞出，沥净水分，切成段，放入盆中。炒勺置火上，加人色拉油，油热后放人花椒粒炸糊，捞出，放人葱丝、姜末炝锅，随即投人蜇麻菜，略炒，烹入酱油、料酒，加入精盐、白糖，翻炒几下，视菜熟，出勺，装盘。

特点咸甜柔嫩，清香爽口。

蜇麻菜拌粉丝

用料蜇麻菜嫩苗200g，细粉丝50g，花椒油、精盐、酱油、米醋、味精、蒜茸、姜末各适量。

制法将蜇麻菜择洗干净，精盐沸水焯至断生，再换清水浸泡1小时，捞出，控净水分，放入盆中。将细粉丝用沸水泡发，清水过凉，捞出，切成10cm长的段，放在蜇麻菜上。加入花椒油、精盐、酱油、米醋、味精、蒜茸、姜末，调拌均匀，装盘。

三、什么是麻蛰？海蜇和麻蛰怎么区别？

海蜇的一种，它的触手呈红色，毒性更大，海边人都称这种海蜇为麻蛰！

四、什么植物叫蛰麻草？

“蛰麻子”学名叫荨麻，这里的“荨”读音为“qian”，与荨麻疹的“荨”（音xun）是不同的。蛰麻子又名蜇人草、咬人草、蝎子草等。这些土名都很形象。它是荨麻科多年生草本植物，我国的东北、华北、西北等地区都有生长；朝鲜和俄罗斯的西伯利亚地区也有分布。

五、麻麻菜和麻菜的区别？

麻麻菜和麻菜二者的区别如下：

1.麻麻菜学名叫马齿苋菜，为石竹目、马齿苋科一年生草本，全株无毛。茎平卧，伏地铺散，枝淡绿色或带暗红色。叶互生，叶片扁平，肥厚，似马齿状，上面暗绿色，下面淡绿色或带暗红色；叶柄粗短。花无梗，午时盛开；苞片叶状；萼片绿色，盔形；花瓣黄色，倒卵形；雄蕊花药黄色；子房无毛。蒴果卵球形；种子细小，偏斜球形，黑褐色，有光泽。花期5-8月，果期6-9月。

2.麻菜学名叫苣荬菜，为多年生草本，高30-60cm。全株具乳汁。地下根状茎匍匐，着生多数须根。地上茎直立，少分枝，平滑。叶互生；无柄；叶片宽披针形或长圆状披针形，长8-16cm，宽1.5-2.5cm，先端有小尖刺，基部呈耳形抱茎，边缘呈波状尖齿或有缺刻，上面绿色，下面淡灰白以，两面均无毛。

六、麻麻菜学名？

麻麻菜的学名是Portulaca oleracea，属于藜科植物，又称为马齿菜、猪草、鹿角菜等。麻麻菜是一种常见的野菜，它的茎叶肉质多汁，口感爽脆，营养丰富，含有丰富的维生素C、钙、铁等矿物质，具有清热解毒、润肠通便等功效。麻麻菜适合在夏季食用，可以凉拌、炒菜、煮汤等多种方式食用，是一道美味又健康的菜肴。

七、农村的麻菜学名叫什么？

麻菜学名叫苣荬菜，为多年生草本，高30-60cm。全株具乳汁。地下根状茎匍匐，着生多数须根。地上茎直立，少分枝，平滑。

叶互生；无柄；叶片宽披针形或长圆状披针形，长8-16cm，宽1.5-2.5cm，先端有小尖刺，基部呈耳形抱茎，边缘呈波状尖齿或有缺刻，上面绿色，下面淡灰白以，两面均无毛。

八、蛰麻土豆汤怎么做？

第1步、土豆去皮，切成条，葱切成丝

第2步、将蛰麻子摘干净，烧一锅水。待水开时，将摘干净的蛰麻子放入水中，待水再度沸腾，捞出放入冷水中。

第3步、放油入锅，待油热后放入葱花、酱油爆香，放入土豆，炒一下。

第4步、加入少量温水，水要没过土豆。水开后，加入蛰麻子和少量葱花

第5步、水再次沸腾时，即可出锅

九、麻麻菜有毒吗？

没有毒，麻麻菜没有毒性。它是一种野生的野菜，属于一种中药。它不含有任何有毒物质，是一种非常有营养价值的菜品，它可以生长在野外，也可以被养殖在家中观赏。

麻麻菜具有清热解毒的功效，但是在食用过程中要十分谨慎，它虽然没有毒，但是它是一种凉性的食物，如果吃太多的情况下，可能会对身体造成伤害。

十、芹麻菜和苦麻菜区别？

芹麻菜是一种野菜，农家院子里有很多，夏天也会有人卖。别名苦荬、老鹳菜、盘儿草、鸭舌草、苦球菜、兔仔草、牛舌草、土蒲公英、黄花菜、苦碟子、苦丁菜、败酱草、墓头回。叶子上长有小锯齿，幼苗时根部雪白多汁，芽叶颜色略带淡紫色，长大之后就是纯绿色。

苦麻菜,山苦荬，别名：苦菜、节托莲、小苦麦菜、苦叶苗、败酱、苦麻菜、黄鼠草、小苦苣、活血草、陷血丹、小苦荬、苦丁菜、苦碟子、光叶苦荬菜、燕儿衣、败酱草。为菊科植物山苦荬的全草或根。早春采收，洗净，鲜用或晒干。生于山地及荒野，为田间杂草。分布于中国北部、东部和南部。

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