石磨肥肠做法？

一、石磨肥肠做法？

爆肥肠的做法步骤

步骤 1

清洗好的肥肠冷水入锅，锅中加入两三片姜，少许料酒和酱油。 煮约40分钟。

步骤 2

煮好的大肠放凉切小段

步骤 3

热锅冷油，下姜蒜，豆瓣酱炒香炒出红油，然后加入肥肠。

步骤 4

肥肠炒纸微焦时加入干辣椒，酱油，糖，白胡椒，再略炒片刻。

步骤 5

加入青红椒大火翻炒几十秒即可出锅

二、石磨菇做法？

石磨菇可以通过蒸、炖、煮等方式来制作。石磨菇是一种常见的菇类食材，具有营养丰富、味道鲜美等特点，制作石磨菇的方式因人而异，可以通过蒸、炖、煮等方式来完成。在制作石磨菇的时候，可以根据个人口味添加适当的调料，如盐、鸡精、味精等，以提升味道。此外，在烹饪石磨菇时，应注意对其的处理方式和时间等，以确保健康、美味的食品品质。

三、石磨粉做法？

1、选米浸泡。程序：选好米后，至少在水中浸泡3小时(5小时为佳)。要点：米要选糙米陈米为佳，因为如果选用平常大米制作，米粉的柔韧性不好，易断裂。工具：盆或桶。

2、磨浆。程序：把浸泡好(至少3小时后)的新鲜大米用豆浆机或石磨磨成米浆。要点：时间和火候的控制非常重要。蒸久了，米粉会失去嫩滑的口感;时间短了，香气淡，柔韧性也不好，只有掌握的恰到好处，米粉才爽滑的有“嚼头”。工具：石磨做出来的浆比一般电动的打浆机打出的细腻。

3、蒸制。程序：先用油擦一遍蒸箱，再放米浆，摇均匀，用旺火放入蒸箱里蒸熟。工具：至少大簸箕，最好大托盆。

4、晾挂。程序：把蒸好的米粉拿出来挂到阴凉处挂好。要点：米粉粘性晾掉晒到七八成干，以米粉和米粉压在一起不粘为宜。

5、切粉。程序：晾挂好回来放在桌面上将其折叠就可以切成米粉了。也可以压条晾凉，收存。要点：石磨米粉可干炒、煮食，也可以干拌，尤以干拌吃起来更地道解馋，配以牛腩、卤肉或者其他菜肴，再按照个人喜欢加一些香菜、调料。

注意事项：注意制作过程中保障个人卫生、器皿的清洁和食材的安全性。

四、石磨花做法？

黄豆用清水泡3小时以上，把豆子泡涨即可

步骤2

用石磨磨成浆，家里是用大布口袋接着，再把布袋放大盆里接着。我磨得少，一般就用布（这是妈妈从家里扯来的专门用于过滤的土布）下面用竹筲箕接着，筲箕下再用盆接着渗出的豆浆

步骤3

全部磨好后，挤干布里的浆糊，最后里面只剩豆渣，放边上不用。过滤后的豆浆放锅里煮开，滚上几滚后关火。用少许纯卤水加三倍清水稀释

步骤4

先用勺舀小半勺稀释后的卤水，轻轻搅动着放入豆浆里，画圈轻搅两圈后，让豆浆静止一会

步骤5

再重复两次第四步的动作，然后观察变化，每做一次，豆浆就浓稠一些

步骤6

一般三次后就出现豆花分离现象，这里就不要再放卤水了

步骤7

用漏勺或筲箕轻轻压制，让它们能紧紧的结合在一起，多余的锆（音）水可以舀掉一些

步骤8

轻轻的均匀的压制后，豆花完全和锆水分离开来，并凝结在一起，把表面压平整即可

步骤9

压制好后可以用刀切成块方便舀出

步骤10

就这样做成了石磨豆花

五、关于农村石磨描写句子？

（1）每个乡村的角落里都还可能躺着一方斑驳、破损的石磨。

（2）老刘头一大早起床，将铁锤和凿子放进泛黑的帆布包，抬腿就出了大门。山就在屋后三十多米的地方，他要早早地赶到半山腰，去錾前村老张家刚来订做的磨盘。抬头看看有些昏黄的天空，顺着山道一步一挪朝上走的时候，身后的黑狗也正拖着蹒跚的步履像影子一样地跟随着，这条山道它已忠实地走了十多年。

（3）张家祖上的磨盘已经传了三代，破旧得如同屋顶的梁椽。决定换磨盘的事老张琢磨了好几宿，出外打工的儿子对他的做法说出一千条反对的理由。但老张想，这门祖传的手艺是无论如何也不能在自己手上失传，对不起祖宗的事说什么也不能做。

（4）东方泛白，敲着梆子喊街的六子又出现在狭窄的巷口，他在这个村子里卖石磨香油已经三十年，这条最不起眼的胡同消磨掉了他最美好的岁月。他熬走了胡同尽头的王家老太，送走了和自己站的地方仅一步之遥的谭家少爷。村里头的榆柳绿了又黄，黄了又绿；喊街的嗓子哑了又清，清了又哑。六子忽然觉得，好像看到了模模糊糊的希望，只不过，那希望是什么，他也说不清。

（5）石磨又在吱吱嘎噶地轰鸣，一如走走停停的沉闷的日子，老张舀起最后一瓢黄豆倒进磨眼，看着瘦弱的驴子默默地围着磨盘转圈，心里忽然升起一丝悲哀。他的生活就像这驴子和磨，日日夜夜前移，阳光从东门照进磨房，转眼月光又从西窗落进来。一方又一方雪白的豆腐来了走，又了来，送走了老妻，又迎来了儿媳。头发黑了白，白了少，有时，他想，人的生命原来就应该如此吗？

（6）村里原有四眼石磨，两家磨面，一家磨豆腐，还有一家像六子一样磨香油，现在只剩老张家的豆腐房了。老张觉得这是一种坚守，似乎有种使命感压在肩头，这恐怕也是他向老刘头订做磨盘的主要原因。下半晌，他考虑着去后山转转，看看老刘头将石磨做成了什么模样。

（7）日升中天，有些凉意，老张开始朝山上走。胡同口静悄悄的，少有人走，六子的吆喝声已经消失得无影无踪。今年六子的香油恐怕要卖到头了，老张思忖。他看出六子的腿脚变得越发笨拙，石磨香油也已经变得不再受人欢迎。豆腐也是，这年月，谁还愿意吃驴拉破磨做出来的豆腐呢？老张头叹口气，秋风将他的白发掀起了一绺，在空旷的山石间，他显得格外孤单。

（8）老刘头像一块古老的岩石端坐在秋风中，抬起的铁锤缓慢而又沉重，凿子击打着磨盘，发出嘶哑的低鸣。当老张走近时，他看到已经凿好了的磨膛。再过三天，你来拉磨。这是老刘头说的唯一一句话，然后又低头一錾一錾地刻起来，似乎老张并不存在。老张想搭讪，又没有由头，只好转身，顺着蜿蜒狭窄的山道朝下走，身后响起那条黑狗悠长而无力的叫声。

（9）黄昏时分，村里已有炊烟升起，老张开始按照程序做豆腐。浸泡，成浆，过滤去渣，煮沸，加压成形，闭着眼也能走完每一步。他觉得做豆腐就像侍弄庄稼，就像养活孩子，得吃苦，得灵活，得用心，哪样离了都不行。他喜欢这种古老的传统工艺，就像喜欢这座破烂的已有三十多年的老磨房。他抬起浑浊的眼光，打量着磨房的角角落落，心里忽然又有了一种说不上来的滋味，涩涩的。

（10）天将微明时，他开始等候来拉豆腐的小伙子。小伙子精明，每年都要和他砍价，豆腐价一低再低，小伙子脸上的笑容灿烂了再灿烂。老张喜欢这小伙子的嘴甜，价钱上也就从不计较。小伙子推门，像进自家一样跳进来。老张心里活泛起来，感觉这几天的压抑似乎得以解脱。一会等小伙子走了，一定要美美睡上一觉，老张想。

（11）但他怎么也不能入睡，小伙子带给他两个心惊肉跳的消息。做磨盘的老刘头下山时摔下来，送医院的路上就走了。小伙子再过两天就要出外打工，豆腐生意到此为止。听到这些事，老张摇摇晃晃走出磨房，他想透口气。

（12）村里的最后一方石磨消失在某一天的黎明，至于是哪一天，又有谁知道呢？老刘头的铁锤和凿子散落在半山腰的枯草间，六子的吆喝声也早已远离了巷口，老张家的磨房已被扒掉，据说这里将要变成一座楼房，只是谁知道呢？

（13）每个乡村的角落里都还可能躺着一方斑驳、破损的石磨，它就像千年古树的年轮，记录着无法言说的酸甜苦辣。抚摸着磨盘，就像走进一段久远的历史。

六、石磨黄米粉做法？

食材：黄米粉300公克，高丽菜丝2杯，猪肉丝1/3杯，红萝卜丝1/4杯，新鲜香菇丝1/4杯，虾皮2大匙，蒜末1大匙，酱油1又1/2大匙，香油2大匙，糖1大匙，胡椒粉1/3大匙，高汤4大匙

做法

(1)将高丽菜、红萝卜、香菇洗净切丝，大蒜切末备用

(2)将米粉浸泡于冷水中1小时至软备用。

(3)将沙拉油倒入炒菜锅中加热爆香蒜末、虾皮、香菇丝。

(4)加入猪肉丝、红萝卜丝、高丽菜丝一起翻炒。

(5)加入所有调味料拌炒至汤汁煮沸。

(6)将泡软的米粉捞起沥干水分加入炒菜锅中，用筷子或锅铲翻炒至汤汁收干即成。

七、石磨嫩玉米做法？

做法材料：玉米面150克、白面50克、牛奶250克、酵母粉5克、白糖25克

做法

1、玉米面和白面放入盆中拌匀，酵母粉用温牛奶化开后倒入盆中拌匀。

2、加入白糖拌匀，此时为稍有流动性的稠面糊。

3、盖上保鲜膜放置温暖处发酵，看到面糊表面有气泡产生，且面糊稍微膨起就是发酵好了。4、平底锅烧热放薄油，用吃饭用的小勺舀一勺倒入锅中，用勺背轻轻向四周推一下使其成圆形。5、用中小火将两面都用少许油煎成金黄色即可。

小诀窍1、如果不小心发酵时间过长，面糊闻起来会有酸味，可以捏一点儿食用碱用少许水化开，拌入面糊中即可。

2、也可以用大勺舀面糊，做成和锅一样大的饼，熟后切块食用。

八、石磨荞面的做法？

把晒干荞子撒在石磨上转几圈荞面就磨细了。

九、石磨小米煎饼做法？

做法 小米1000克，黄豆100克。

1．将小米、黄豆淘洗干净。先把500克小米煮到七成熟时捞出，晾凉后与另500克生小米和黄豆一起上磨，加水 磨成米糊，盛到盆里使其稍微发酸。

2．煎饼鏊子烧热（火要缓而均匀），左手盛一勺米糊倒在鏊子中央，右手用煎饼扒子尽快把米糊向顺时针方向推开成画饼形，这时再把摊好的面糊用刀推勺后约用1分钟即熟。用刮刀顺边刮起煎饼的边缘，两手提边揭起，饼薄加纸，呈棕黄色，松软筋道，微酸甜香。

十、石磨肠做法配方？

纯米，不加任何。

用料

陈年珍贵米 1杯

陈七石磨肠粉的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最好选陈年珍贵米，泡米时间4至6小时，看天气，总之把米泡透就行。把米放入石磨再放入水。水量，我从没有称过，总之，磨起来，流成一条线就行，拉肠粉时，再适当调。

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋瘦肉

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆角肠

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