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2024-05-11 21:13红楼梦第四十回，刘姥姥二进荣国府，贾母在大观园设宴款待，既然是富贵之家的家宴，自然都是极精致的美食，而要享用美食，自然少不了要用筷箸，也就是我们今天说的筷子。
关于筷箸的起源，最早可以追溯到三千多年前的商朝末期，《韩非子·喻老第二十一》记载： 昔者纣为象箸而箕子怖。意思就是说，纣王的叔父箕子看到纣王用象牙筷子，就觉得很可怕。
这篇短文也很有意思，讲的就是“箕子见象箸以知天下之祸。”的故事，他从纣王用象牙筷子和犀角杯而不用陶杯，预测到了殷商的灭亡，也就是以小见大，故曰“见小曰明”。
红楼梦里的王熙凤，事先和鸳鸯商量好了，为了逗贾母开心，让刘姥姥当众出丑逗趣，于是给她准备了一双不常用的象牙镶金的筷子。
原文： 原是凤姐和鸳鸯商议定了，单拿一双老年四楞象牙镶金的筷子与刘姥姥。刘姥姥见了，说道：“这叉爬子比俺那里铁掀还沉，那里犟的过他。”说的众人都笑起来。
什么是“老年四楞象牙镶金”红学家陈诏的解释是：“老年”应该是指象牙筷子上刻有寿星等图案，对老年人含有祝颂长寿之意。这个从后文贾母所说“这会子又把那个筷子拿了出来，又不请客摆大筵席。”可知，这双筷子，只在贾府大摆宴席时才会使用，所以老年应是指筷子上端的吉祥、喜庆的图案。
“四楞”比较好理解，应该就是指筷子顶端是方形的，有四个棱角，所以叫“四楞”。“镶金”亦不难理解，即指在象牙筷子上镶上金子。象牙本已非常名贵，且沉重，又镶上金子，可见其贵重，真的是又“贵”又“重”。
从这一双金贵且沉甸甸的筷子可知，昔日的贾府真的是富得流油。
刘姥姥是农村老妪，日常所用的筷子，自然多以木筷、竹筷为主，哪里见过如此贵重的筷子？且因为光滑沉重，所以在刘姥姥眼中，贾府这双象牙镶金的筷子，成了她眼中的“叉爬子”。
刘姥姥所说的“叉爬子”，应该是农村常见的一种木制的三叉爬，因为长期使用，表面越来越光滑莹亮，且偏金黄色，刘姥姥用它来形容象牙筷子，也是极为恰当的。
无论古今，象牙都是一种非常珍贵的材料，只有富贵人家才用得起，除了象牙筷子，还有象牙笏，象牙骰子，象牙床，象牙梳，象牙牌等，这一回里，众人行酒令时鸳鸯用的牙牌，应该也是象牙所制。
捉弄了刘姥姥一番后，王熙凤还是给刘姥姥换回了贾府家宴日常使用的乌木镶银的筷子，也是就乌木三镶银的筷子。
原文：凤姐手里拿着西洋布手巾，裹着一把乌木三镶银箸，敁敠人位，按席摆下。……地下的人原不曾预备这牙箸，本是凤姐和鸳鸯拿了来的，听如此说，忙收了过去，也照样换上一双乌木镶银的。
从文中可知，这乌木镶银的筷子，是贾府日常使用的，虽是日常所用，但在刘姥姥这样的乡下人眼中，也已经是非常名贵的餐具了。
可能刘姥姥活了大半辈子都没见过银筷子，她心里一定在不停地感叹：真的是贫穷限制了我的想象力，俺们庄稼人穷的吃不上饭，而贾府富的用金银做筷子。
这副筷子的主要材质是“乌木”和“银”，而乌木也是一种非常名贵的材料，被称为“东方神木”， 色黑，质硬而细腻，古代常被用作辟邪之物。清李调元《南越笔记》中记载：“乌木，琼州诸岛所产，土人析为箸，行用甚广。”
什么是“三镶银”呢？即筷子的两端与中间均镶有银片，也就是“顶镶银帽，足镶银套，中部镶银环”由此可见制作工艺之精巧。
资料记载：清代的筷箸，主要特点就是制作工艺精巧美观，且以竹木筷镶银者居多。此外还有象牙镶银箸，湘妃竹镶银箸、乌木镶银箸、红木镶银箸等。
而这些制作精巧的筷箸，平常百姓之家自然是无法享用的，因为每一双都价值不菲，而如此名贵之物，在贾府之中，则是寻常之物，可见贾府富贵。难怪刘姥姥说：“去了金的，又是银的……”
秦可卿托梦王熙凤时，说家族“赫赫扬扬，已将百载”，那么哪些情节最能提现贾府的百年富贵呢？除了王夫人房里那些半旧的陈设，刘姥姥这里用的贾府日常使用的筷箸，都可见贾府富贵，若不是长久的繁华，是断不会出现这样的日常。
这种镶银的筷子，还有一个非常重要的功能，就是可以试毒，所以凤姐儿道：“菜里若有毒，这银子下去了就试的出来。”我们看古装剧，常见女子拔银簪子试毒，即银子有鉴别毒性的功能。
贾府是豪门公府，属于贵族之家，人口众多，难保不有人会在菜里下毒，所以贾府上层主子日常宴饮，多用银筷，想来也是利用了银子可以识别毒物的功能，一旦遇到古代常用来投毒的砒霜等物质，银子就变黑。
贾雨村乱判葫芦案一回，门子进献的护官符上说“贾不假，白玉为堂金做马。”好了歌解注里也说“金满箱，银满箱”，从刘姥姥用的贾府的两双不同材质的筷子，可以看出贾府的百年富贵景象，不是一日两日积累出来的。
这些日常使用的餐具，甚至常年摆放的一些物件，比如黛玉进贾府一回从荣禧堂所见，贾母祭宗祠一回宝琴眼中所见，看似寻常，却又处处透着贾府的富贵荣华景象。
刘姥姥自然也不会想到，这一次进贾府，成了她人生的巅峰，而被贾母设宴款待，又用如此名贵的镶金、镶银的筷子吃饭，且游览了大观园，可以说是人生难得的奇遇了。
我有时候在想，出身高贵的巧姐，因为没赶上贾府最繁华的末世，在后文刘姥姥将巧姐救出并带回乡下后，会不会跟已经长大的巧姐描述她曾经见的贾府富贵景象呢？比如一家人围在一起粗茶淡饭，她讲述着那个关于“史太君两宴大观园”的故事。
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