乡村味道包菜做法？

准备材料：包菜1颗，金针菇150克，胡萝卜1根，蒜粒3个，熟芝麻适量

详细做法如下：(制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)

【第一步】：我们首先准备一颗包菜给它对半切开，把包菜中间比较硬的茎块去掉，因为这个硬芯它的口感不好，再把包菜切成细丝放在一旁备用，包菜切好之后就不要下水清洗了，

再准备一把金针菇洗净后，把比较老的根部去掉，然后再把金针菇抓散，放在一旁备用，胡萝卜去皮后搓成细丝即可，

【第二步】：炒锅烧水，水开之后先把金针菇放进锅里焯水一分钟后盛出来，

锅时水别倒了把包菜也放入锅中，盖上盖子关火焖一分钟，一分钟后我们将包菜控水捞出来，过一下凉水，然后挤干水分和金针菇放在一起，炒锅洗净后热油，

然后倒入胡萝卜丝用中火翻炒，把萝卜丝炒字断生后就盛出来放入大碗里。

【第三步】：接下来准备一只碗，放入蒜泥，再放入辣椒面和熟芝麻，然后倒入热油20毫升，筷子搅拌均匀，然后再放入两勺米醋，一勺生抽，一勺蚝油，一勺香油，再加1勺食盐搅拌均匀备用，

料汁调好之后倒在包菜上面用手抓拌均匀即可，拌匀后，我们把凉菜装了一个碗中用手把凉菜压紧实一点，在反扣一个大盘子，把盘子倒扣过来后取走小碗，一道非常适合夏天吃的爽口小凉菜就做好了

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