为什么五常大米好吃?

一、为什么五常大米好吃?

提起“水稻王国”，人们立刻会想到五常。说起“千年水稻、百年贡米”，大家肯定会与五常大米联系在一起。五常大米无论是口感还是品质都属米中翘楚，自清朝乾隆年起五常大米就是皇室独享的御贡米，慈禧太后也曾对其发出“非此米不得进食”的感叹，现如今更是被人民大会堂视为国宴专用米。五常大米备受全国消费者的喜爱，在著名美食类纪录片《舌尖上的中国》曾这样说：“这是中国最好的稻米！”，那么五常大米为什么这么好吃呢？它又因何称作中国最好的稻米呢？

这与五常独特的地理位置有很大关系。五常地处东北，位于北纬45度黄金水稻带，是世界三大黑土带之一，百万年前形成的寒地黑土肥沃丰饶，矿物质、腐殖质、有机质极为丰富，有机质含量3-5%，PH值大于或等于7.0，人们经常用“一两土，二两油”来形容五常黑土的肥沃与珍贵。

五常地处高纬度地区，且五常三面环山，开口朝西，马蹄形的地势形成了独特的气候特征，年日照2629小时，日照时间长，平均无霜期在115～139天，全年积温2700度以上,这样独特的积温和温差，使水稻中干物质积累多，大米中的直链淀粉含量高，所以米饭的口感就更加软糯，营养丰富，口味甘甜。由于水稻成熟期产区昼夜温差大，大米中可速溶的双链糖积累较多，对人体健康非常有益，这也是五常大米好吃的原因之一。

水可谓是稻米的生命之源，五常境内有拉林河、牤牛河、溪浪河三大水系，大大小小297条河流，且五常位于河流汇集冲击出的肥沃平原。水系源于森林溪水和长白山雪水，全年活水流动灌溉，使秧苗翠绿、稻穗金黄、米粒晶莹透彻、味道也更加浓郁鲜香。

五常大米的种植基地也是有产区之分的，在五常市国家现代农业产业园，五常大米核心产区不过40万亩，涵盖了五常境内最好的水稻种植区域，乔府大院就拥有其中大部分核心产区，其产出的大米比普通大米更加香甜软糯、营养丰富，代表了国内最好的五常大米，由于产地有限，核心产区的五常大米非常稀缺，每年仅供中国千分之一的家庭食用。

除了天然的地理气候还有一个主要的原因就是稻种。自2010年起，乔府大院聘请“中国五常稻花香之父” 项文秀为乔府大院种子研发专家，并与中科院进行院企合作，以“中科院北方粳稻分子育种联合研究中心”为依托，开展“稻花香2号的分子改良”研究。利用全基因组分子标记选择技术（DNA指纹检测技术），甄选纯度高达99.9%的稻花香2号原种，并建立了“同心圆”结构的良种繁育体系，有效地保证了生产用种的质量，确保乔府大院的每一粒五常大米都“血统纯正”、“出身名门”，对“稻花香2号”品种提纯复壮、加香加长、抗倒伏、等工作，取得重大成果，同时乔府大院还建立了5000亩同心圆结构的种子繁育基地，以确保优质品种独特性和稳定性，保障五常大米的口感。

品种的天然基因和得天独厚的环境决定了五常大米香甜软糯的独特口感，也让广大消费者得以品尝到“中国最好的稻米！”

二、为什么盘锦大米好吃？

盘锦大米之所以好吃，是因为纬度和土壤因素，这里的水稻一年产一季，生长周期长；

再一个就是盘锦是退海之地，碱性黑土地很肥沃，而且土壤里面还含有丰富的微量元素，所以这里的大米很好吃，好的盘锦大米外形圆润，富有光泽，还会有少量带白节的米，这是盘锦大米的特色，盘锦大米闻着没什么香味，但是熬粥特别香，所以买盘锦大米也不用怕买到香精米，用盘锦大米给孩子熬粥特别放心，我家一直吃一款蟹都味道的大米，他家的大米是稻田米，和盘锦河蟹一起养的，所以没有化肥和农药，是真正的原生态大米，她家还有一款白小胖宝宝粥米，听说是专门给小孩熬粥吃的，品质更好。

三、原阳大米为什么好吃？

原阳县。地处豫北平原。黄河经流多年。留下的土壤非常丰富。含钙铁，镁锌。原阳大米就出产在这里。选自优良的道种。也赋予了原阳大米口感。香甜糯。被国家评选为一等大米。原阳这个地方昼夜温差大。也增加了水稻的。蛋白质增加。也赋予了他特有的香味。原阳大米畅销全国各地。

四、为什么说东北大米吉林大米好吃？

吉林大米好吃源于吉林省的气候、土壤、水资源，以及优良的品种和合理的耕作技术。

一、优越的水稻生产条件

（一）适宜的气候条件。吉林省位于北纬41°-46°，是世界的优质水稻生产带。夏季日照时间长，高温多雨，有利于水稻生长发育；秋季光照充分，昼夜温差大，有利于粮食作物营养积累；冬季寒冷干燥漫长，减少了病虫害发生和农药使用，增进了吉林大米的安全；全年降水量400-900毫米，无霜期110-150天，非常适合一年一季的优质粳稻生长。

（二）肥沃的土壤。吉林省位于东北黑土带，由于植被茂盛，开发较晚，大量枯枝落叶经过千百年来的腐化、分解，形成了厚厚的腐殖质，黑土层深达40厘米至80厘米，富含氮、磷、钾和各种有机物，土壤肥力较高；不仅有利于提高水稻的产量、也有利于提增进水稻的养分与口感。

（三）充足的水资源。吉林省的主要河流有松花江、辽河以及鸭绿江、图们江、绥芬河五大水系，且均为上游，还有1600多条河流，800多个湖泊泡沼，水量充足，水质清澈，无污染，不仅为水稻的种植提供了充足的水源和养分，也保证了水稻优良的口感。

二、优良的水稻品种

优良的品种也是我省大米品质好的重要因素之一。经过长期的培育和选择，目前我省水稻种植比较多的品种有40个多个，面积占了全省水稻种植面积的95%以上，形成了圆粒、中长粒和长粒三大系列。

（一）圆粒水稻种植最多，占全省水稻种植面积的80%以上，是我省水稻的代表，素有“龙江稻花香，吉林圆粒王”的传称。圆粒水稻中最著名的是我省自行培育的吉粳88，也称超级稻，目前种植面积占了全省水稻的30%左右，其米粒形整齐，小椭圆粒，晶莹剔透，做出的米饭甘香、软滑，胀性大，粘性好，出饭多，冷饭不回生，口感食味俱佳，越吃越有嚼头，特点与日本的秋田小町相近，两者有血源关系，吉粳511、83、丰优307等都属于这类大米。

（二）中长粒米种植较少，比较有代表性的品种是吉粳81，又叫品兴一号，被称为最好吃的大米，椭圆粒，外观饱满，粒形均匀，洁白剔透，饭味清香，口感宜人，只是产量略低一些，近年来种植面积也有扩大。

（三）长粒米的代表品种是稻花香二号，在省内中西部地区多有种植，其米粒细长,饭味浓香。由于我省位于黑龙江省以南，水稻生长期长于黑龙江，更有利于养分积累，因此。我省与五常相临的榆树市和舒兰市，不仅气候、土质相近，积温还要更高一些，种植的稻花香大米品质和口感也更好。

这些优质的粳稻品种，不仅营养丰富，食味好，也很安全，因为粳稻对重金属的吸收远低于超级（籼）稻等。

三、长期积累的水稻栽培技术

吉林省水稻种植历史悠久，早在唐朝，卢城（今吉林延边至公主岭一带）之稻就已享誉华夏，到了清朝更成为历代皇室指定的御用贡米。在漫长的稻作历史中，吉林省稻区的广大农民总结和积累了一整套相应的栽培技术和栽培方法，良种良法配套，不断提高水稻种植水平。要点有：培育带蘖壮秧，随插随补，一次保全苗；精细整地、配方施肥，适时移栽；科学管理，合理灌溉、追肥和综合防治病虫草害；适时收获，当籽粒的90%以上变黄成熟,穗轴有三分之一变黄收获；并且在水稻种植上注意环境监控，严格控制化肥和农药使用量，从源头上确保了大米的质量。近些年来，吉林稻区又根据时代的发展和市场需求，积极发展绿色和有机水稻生产，推广施有机肥、人工除草、生物除虫以及稻田养蟹、养鸭等生态种植方式，生产出了品质更好的有机和绿色大米。

值得指出的是，日本、韩国以大米为主食，水稻栽培技术世界闻名。吉林省的水稻栽培技术受两国影响较多，吉林省是我国朝鲜族最多的省份，在主要稻区都有朝鲜族人在种植水稻；日本在伪满洲国时期曾在吉林、黑龙江大力开发水稻生产，上世纪70-80年又来吉林指导水稻种植，也对吉林水稻栽培技术改进起到了积极的作用。

五、为什么南方大米没有东北大米好吃？

谢谢邀答：南方大米为什么没有东北大米好吃？作为一个种植水稻的农民 我来归纳几点。

第一：南北方的地域差异 北方是一季稻 南方多数是两季稻 水稻生长期长的大米 口感自然会好一些。

第二：温度差异 南方温差小 北方温差大 就像新疆哈密瓜一个道理 早晚温差大 中午特别热 这样的米质更优。

第三： 东北土壤肥沃 一年只有半年耕种 另半年休耕 而且大雪覆盖 病虫害也少很多 也给种植优质稻米 提供非常便利的条件。

第三：水源 环境 空气 日照 等也是构成南北方米质口感差异的原因。

再就是稻米品种 就像我们的五常稻花香大米 以香甜软糯而出名 但是也是一种低产 生长期长 爱倒伏的一种稻米 虽然好吃 有很多农户不爱种。

稻米口感好坏 也是根据个人口味 再有 南方稻米 一年两三茬 产量高 可以做米粉等

北方一年只有一茬 口感相对低产 稻米口感好

造成南北方稻米口感差异的原因有很多 这只是一部分原因。

六、富硒大米为什么没有普通大米好吃？

富硒大米中含有丰富的硒元素，硒元素能够增强免疫系统对人体内的病毒、异物及体内病变的识别能力，提高免疫系统的β细胞的抗体合成、T细胞的增殖、血液中的抗体水平，使巨噬细胞的吞噬、杀菌能力提高2倍，但是味道却不如普通香甜软糯可口。

七、新西兰大米哪个好吃

新西兰大米哪个好吃

当谈到稻米的多样性和口感时，新西兰大米无疑是备受关注的一类。在亚洲及其他地区，新西兰大米的口感和品质备受赞誉，但究竟哪一款新西兰大米更加好吃呢？本文将为您介绍几种常见的新西兰大米，并探讨它们的特点，帮助您做出更好的选择。

1. 种植环境和气候条件

新西兰是一个气候宜人且土壤肥沃的国家，这为种植优质大米提供了得天独厚的条件。太阳能充足、水资源丰富，加上新西兰独特的土壤质量，使得新西兰大米在品质上有着独特的优势。在选择新西兰大米时，可以关注其种植环境和气候条件，这对大米口感和品质有着重要影响。

2. 大米种类与口感

新西兰大米的种类繁多，每一类大米都有其独特的口感和用途。例如，长粒大米通常口感稍硬，适合用来做炒饭或沙拉，而短粒大米口感较软糯，适合做寿司或糖醋排骨等料理。在选择新西兰大米时，可以根据自己的口味偏好和烹饪需求来选购适合的大米种类。

3. 大米的营养价值

除了口感之外，新西兰大米还有丰富的营养价值。大米是人们日常饮食中不可或缺的主食之一，其含有丰富的淀粉、蛋白质和维生素等营养成分，对于人体健康具有重要作用。在选购新西兰大米时，可以关注其营养价值，选择富含营养的大米品种，有利于保持健康的饮食习惯。

4. 大米的加工工艺

大米的加工工艺也是影响口感和品质的重要因素之一。优质的大米经过科学的加工工艺，可以保留大米的原汁原味，口感细腻，香气扑鼻。而粗糙的加工工艺则可能导致大米口感粗糙，棉糙不细。在购买新西兰大米时，可以注意查看包装上的加工工艺信息，选择经过精细加工的大米，品质更加可靠。

5. 选择新西兰大米的建议

综上所述，选择适合自己的新西兰大米需要综合考虑种植环境、口感、营养价值和加工工艺等因素。建议在购买新西兰大米时，可以多了解不同品牌和种类的大米，尝试购买小包装的新西兰大米进行品尝，以找到最适合自己口味的大米品种。同时，也可以参考他人的购买经验和口碑评价，选择口感和品质均优的新西兰大米。

最后，希望通过本文的介绍，您可以更好地了解新西兰大米的种类和特点，以及如何选择适合自己的优质大米。祝您在购买新西兰大米时能够找到心仪的产品，享受美味的烹饪体验。

八、为什么香米比大米好吃？

香米比普通大米清香、好吃，又具医药功能。香米香味奇特，且有挥发性，蒸煮米饭时拌合少许，米饭柔软浓香，清香四溢。其香气可消清除疲劳，并有助于增进食欲。除可作米饭外，还可制取各种米酒，米糕等食品，其味更佳。香米米色晶莹剔透，胚芽没有白点。

大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。香米饭粒完整，柔软爽滑，而白米散硬一些。香米一年一季，白米一年多季。

九、泰国大米为什么好吃？

1、泰国种植水稻已经有5000多年了，而且它有着得天独厚的自然环境，凉爽的气候、充足的阳光还有灌溉期间土壤湿度的变化，更是赐予了它独特的芬芳。

2、泰国香米还有一个特点，就是采用了蒸谷米的加工方法，以稻谷为原料，经过清理、浸泡、蒸煮等多道工序处理，再采用常规稻米碾米的加工办法。这样做出来的大米，不仅营养价值高，还具有2年的保质期。

3、糯米是泰国米类的一种，不同于国内的糯米，在外形上更加的纤细修长，在色泽上呈奶白色十分诱人。在口感上泰国糯米蒸煮后，不仅拥有油亮的光泽，口感上更加香糯粘滑，让人回味悠长，经常被用来做成各种风味小吃，搭配清香甜美的椰汁，就能让你食欲大开。

4、泰国的茉莉香米可是闻名于世界，这款香米产自“象之乡”的苏吝府，是香米的种植区。在特有的高原地势，以及充足的阳光下，采用传统古法耕种，使得大米更加香甜，不仅拥有馥郁纯净的外形，还拥有Q弹细腻的口感。

十、南方大米为什么不好吃？

由于南方气温比较高，湿度大，每年可以种植两季或者三季水稻，生长周期短，大米中的淀粉含量相对北方大米来说比较低，所以从味道上没有北方大米特有的清香，但是口感上比北方大米要好一些。

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