面醋的做法？

一、面醋的做法？

主料

猪肉馅1碗

面粉300克

调料

食盐

适量

酱油

适量

醋

适量

姜

适量

蒜

适量

花椒

适量

料酒

适量

水淀粉

适量

小葱

适量

水

190克

山西饸饹面的做法

山西人家最经典肉炸酱卤的做法：

1.猪肉馅，姜蒜切片，葱切马蹄形；花椒数粒；二勺土豆淀粉倒入，适量的清水混匀成水淀粉。水淀粉的作用是让肉吃起来滑嫩

2.锅中倒油，放几粒花椒炸香。如果肉馅偏瘦，可多放些油

3.将肉馅倒入锅中，大火翻炒，肉馅半白半红时倒入少许料酒， 在放入葱姜蒜，继续翻炒。料酒一定要在肉没有全变色前倒入，这样方可去腥味

4.炒出葱姜蒜的香味，并且肉色全部变白，放二勺盐，并倒入酱油（也可以用干黄酱替代酱油）

5.大火继续翻炒约一二分钟，到入淀粉糊

6.将肉末与淀粉糊搅拌均匀，小火咕嘟约一分钟

7.最后倒入少许醋，倒入醋可使酱汁更鲜美。如果喜欢五香粉和胡椒粉最后可撒入少许。香喷喷的炸酱卤就做好啦

二、葱油醋面做法？

材料:一把挂面，一把小葱，两勺生抽，一勺香醋，半勺老抽，适量食盐，少许鸡精，少许白糖，一大碗清水。

做法

1.起锅烧水，水开下入面条。用筷子轻轻搅动，防止粘连。面条不要煮太久，否则不筋道，口感会不好。煮两分钟，煮到面条一夹就断，没有硬心即可。

2.然后捞出来，放入凉水中，浸泡一会儿，这样口感会更爽滑。

3.小葱清洗干净，再切成段，不要切太细，后面要捡起来，为了方便，长一点比较好。

4.调个料汁。碗中倒入两勺生抽，少许老抽，一勺香醋，适量盐，少许鸡精，少许白糖，最后加入一大碗清水，搅拌均匀备用。

5.起锅倒油，油热下入葱段。火候调到最小，慢慢把葱段炸到金黄。不要炸太老，颜色发黑吃着就苦了。然后把葱段捡出来丢掉，捡干净。

6.把前面调好的料汁倒进去，开大火煮开。煮开后关掉火，把面条从清水中捞出来，沥干水，然后倒入料汁中，搅拌均匀。

7.出锅后把料汁撒上去，再点缀点葱花就可以了。

三、盐醋面做法？

把黄瓜清洗干净，并切成细丝，放入盆中备用。

调制盐醋小料：将小碗中放入适量的盐、花椒面、香油、葱花后，加入陈醋（需要四分之一小碗的陈醋），再加入开水，并且搅拌均匀。

铁锅热油，等油热了以后，往小料中加两小勺热油，小料就做好了。

把鸡蛋打入碗中搅拌均匀，然后铁锅热油，把鸡蛋炒熟，并用铲子把鸡蛋切成小块即可。

把水煮开，然后放入面条，继续煮5到8分钟，面条就熟了。

提前准备一盆冷水，面条熟了以后，要先把面条捞入到冷水中过一下，然后再迅速捞出，这样做的话，面条就不会那么烫嘴，也不会很黏了。

接下来把面条捞入碗中，把第二步准备好的小料，用小勺舀3到5勺淋入碗中（看个人口味，喜欢吃酸的朋友可以多放一些小料），并搅拌均匀。

接着，放入黄瓜丝，鸡蛋，再搅拌一下就可以吃了

四、秦安醋面做法？

步骤 1

葱切成坨，香菜、姜末蒜末、红胡萝卜丝。以上各少许放一器具，加调料（花椒面、八角面、鸡精、味精、剁截的辣椒）、加醋和酱油，然后放一边；

步骤 2

炒臊子（料：土豆块、豆腐、肉末随意搭配，两种三种都行）

步骤 3

烧一锅水 准备面，压的细面或者龙须面都行

步骤 4

水烧开前炒臊子，多放一点油，匀出一些热油，把做醋汤的料炝下，尤其是辣椒要被油烧到

步骤 5

space

水烧开后给醋汤器具里加开水，加盖闷下，最后就可煮面上桌了

五、醋溜面做法？

用料：

面条500克

手撕肉末40克

鸡蛋1个

少量葱末

老抽5克，生抽5克，盐3克

热油30克

1，起一锅煮面，另起一锅烧热油，稍多放油，多切些葱末，

2，油热后小火煸炒葱，烹入一些生抽，点一些老抽，加一勺糖，

3，然后放入手撕肉。（如果用肉末就在放生抽之前，就先放入肉末炒熟，再放生抽老抽，再加一些盐）。

4，面煮熟后，烧热铁板，刷一层油，把面条放上去，放上肉和酱汁，铁板热后打散一颗鸡蛋在周围

六、陕西醋面做法？

用料

面条 香醋

油泼辣子 生抽

蒜末 盐

陕西快手醋汤面。的做法步骤

步骤 1

先烧一锅水（煮面用）， 再烧一小锅水浇调料 （如果煮面条的水 不是很糊的面粉汤，就可以不用另外烧水，直接用煮面的水就可以） 烧水的同时准备调料。

步骤 2

蒜切末 碗里倒入生抽：香醋=2:1 辣椒油，蒜末，香菜，盐一点。 如果想要蔬菜的也可以洗一点，比如白菜，生菜，香菜，菠菜，小油菜 都可以的。。

步骤 3

水开下面条，时不时稍微搅动一下不要让粘锅。 面快出锅的时候就可以放入蔬菜，烫熟。。

步骤 4

把小锅里的白开水倒入碗里（大概半碗）。再捞面放入。即可开吃。

步骤 5

重新烧一锅水用是因为煮面的汤太糊了（买的鲜面条上有很多玉米粉，会糊汤，如果是干面条，汤不糊不粘稠就可以不用另外烧水）。

七、羊肉盐醋面做法？

用料

羊肉适量

面条适量

生姜2片

料酒少许

白胡椒粉少许

生姜2片

香菜、小葱适量

1.羊肉提前凉水泡去血水

2.凉水入锅煮沸，撇去浮沫

3.加生姜2片，料酒少许，连热汤和肉一起放入电压力锅

4.选牛羊肉键煮熟

5.锅开煮面3分钟，我今天没有手工做面条，买的细棍棍面，形状更像拉面。

6.煮面时备香菜小葱

7.碗底放盐、醋、味精、一部分香菜小葱备用

8.捞面条于碗中

9.羊肉汤

10.浇上纯纯的羊肉汤，撒香菜小葱即可

八、莜面醋汁做法？

用料

莜面 500克

开水 适量

盐 2克

食用油 10克

炒韭菜 适量

油醋汁：醋 4勺

耗油 适量

盐 适量

香油 适量

油泼辣子 1勺

十三香 适量

鸡精 适量

蒜泥 适量

燕面揉揉（莜面）的做法步骤

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步骤 1

水烧开后用开水烫面，搅拌成絮状，稍凉后揉成面团，醒三十分钟。

步骤 2

把面团分成大小均匀的小剂子。

步骤 3

擀成三毫米左右的薄片。

步骤 4

蒸笼上面刷油，把擀好的面团放到蒸笼上。

步骤 5

蒸七分钟后取出放凉。

步骤 6

切片，放上炒好的韭菜，油醋汁。

九、调面醋的做法？

1、麻辣花生适量，面条250克，姜适量，蒜适量，葱适量，白砂糖适量，酱油适量，醋适量，味精适量，油淋辣椒适量，水煮鸡蛋一个。

2、将面条煮好捞出来，加芝麻油迅速搅匀备用。

3、将姜、蒜碾成末，葱切成葱花放入小碗中备用。

4、把准备好的麻辣花生碾成碎末放入小碗中备用。

5、配制调料：加入酱油、味精、醋、白砂糖、姜葱蒜末、油淋辣椒、花生碎。

6、将拌好的酱料淋在面上，加一个煮鸡蛋拌匀就可以开始食用了。

十、荞面醋粉做法？

荞面醋粉

适量大蒜 一朵盐 适量干醋粉渣 200克高筋面粉 500克辣椒面 适量食用油 适量白芝麻 适量

农家醋粉的做法步骤

步骤 1

干醋粉用冷水泡开，水漠过醋粉就好。

步骤 2

泡好后，加入筛好的面粉，分好几次加，筷子搅着上劲，多搅一会，加少许盐。

步骤 3

加面粉的期间可以慢慢加水，粘稠的时候多搅动，后期会比较筋道。搅差不多了慢慢加水再搅动，，不要太稀。

步骤 4

锣锣上刷油，伴好的面糊舀入锣锣中，转动锣，然后放入起火的热水中，蒸3分钟左右。

步骤 5

蒸好的醋粉。

步骤 6

切好的。

步骤 7

加入油泼辣椒，油泼蒜泥，适量盐，醋，一点点生抽，油泼辣椒泼的时候，加入白芝麻。

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