东北猪嘴蘑的食用方法？

答：方法：

首先清洗时要放点食用碱，用冷水浸泡一小时，再反复搓洗直到水清为止。再就是和食用碱放到开水中煮它三五分钟，捞出后用冷水投凉即可。

不过需要提醒的是：无论你洗得多干净，也不要超量食用，不宜超过200克为好，也不能连续食用。

猪嘴蘑，又名木海螺、胶陀螺、木海参、胶鼓菌等，主产于我国西南以及东北各省区，多生于柞、栎、桦等阔叶树木桩、倒木、枯枝及其近旁地上，喜潮湿环境，常生长在背阴面，雨后会有大量出现。是东北地区民间习食的一种真菌，当地人采来猪嘴蘑后，反复洗净，加入盐，味精，醋和大蒜凉拌着吃，口感爽脆，是绝好的下酒小菜。

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