刀单面开刃和双面开刃的好处与区别有哪些？

1定义不同，刀单面开刃指的是一面开刃。双面开刃指的是刀的两面都开刃。

2好处不同，单开刃破撑力强。双开刃破物不易走偏。

3应用不同，介绍破物不易走偏就用双开刃刀。介绍破物撑力强就用单开刃刀（例如斧子为单开刃，其破撑力就强）。

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