农村的什么野菜可以吃？

荠菜：常见且味道好，可凉拌、炒食、煲汤、包饺子等。

蒲公英：嫩叶可食用，可清炒或煎鸡蛋。

苦菜：含有丰富的营养物质，可炒食或凉拌。

马齿苋：嫩茎叶含有苹果酸钙、维生素等，可烹食。

紫苏、曲曲菜、艾草、车前草等野菜也含有较多营养成分。

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