内丘有什么好吃的啊？

内丘县的5大特色美食。

1、内丘挂汁肉

内丘挂汁肉又名炒肉挂汁，是一道具有百年历史的“河北名菜”，是由河北省内丘县永盛魁饭庄在清朝时期创制的，该菜经过历代厨师的精心研制和不断创新，形成了“酱香醇厚、咸鲜微酸、精于制汤”的烹饪特点。内丘挂汁肉的特点是“鲜、嫩、香、滑”，略有咸味，淡淡的酸味，吃起来爽滑可口，香而不腻。

2、官庄生炒肉

“官庄生炒肉” 是流行在官庄一带的一道名菜，有着三百多年的历史。也是婚丧嫁娶、生日升迁等重大活动宴席上是最后一道拿手菜。这道菜的配料主要用鲜羊肉、大葱和面酱，加一些副食调料炒制而成。在宴席上一锅能炒出十几斤羊肉。其味香、色酱红、柔嫩、堪称一绝。其制作方法分为:切、配、闷、入、翻、点、出、盛等八道工序。此传统技艺被列入“内丘县第四批县级非物质文化遗产代表性项目名录”。

3、内丘炸鸡头

鸡头，其实是用油炸出来的特色小吃，和家里养的鸡一点关系都没有。因为它在油锅里炸出来后，看着就像鸡头一样，所以当地人就给它取名炸鸡头。内丘人对鸡头情有独钟。婚宴必有鸡头，取鸡头谐音“吉头”之意以求吉利。当地小吃摊点上也有现炸现卖鸡头的。内丘乡村的婚宴吃起来最有滋味，菜一道地道上，碟子一摞摞地收，似流水席，丰盛之极。凉菜过后是热菜，热菜过后，炸鸡头就在期待中登场了可以算菜的一种，它不用盘，用碗盛，一碗炸鸡头撒一层白糖，吃起来外脆里软，鲜，香，很是爽口。

4、内丘黏米年糕

内丘年糕发展历史悠久，是独具特色的传统面食，以黏黍、黏谷、黏玉米碾出的米为主要原料，配一定比例不带黏性的谷米、玉米为辅料，佐料为大红枣、红豆、赤砂糖等，采用传统工艺，纯手工制作，给人们带来浓浓的年味。

5、内丘杏汤

内丘杏汤是流行于内丘县獐獏乡及周边村落的一种烹饪技艺，是招待亲朋好友的一道美味佳肴。具体配料有野杏仁、大豆、红豆、绿豆、土豆、麦仁、玉米糁、花生米、红薯、南瓜、豆角以及各种时令蔬菜和干菜（蔓菁条、白萝卜条等）等近二十种食材熬制而成，被录入非物质文化名录。杏汤具有营养丰富、香味独特之特点，是一种老少皆宜的粥食，堪称山区群众智慧的结晶。

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