农村的小烧锅酒能喝吗？

能喝，但口感不好。

首先，农村的小作坊生产的小烧酒，只要是完全采用粮谷为原料，不加酒精进行勾调，那就可以称为纯粮酒。

但虽然它是纯粮酒，由于发酵周期太短，这么短的时间内只是单纯由淀粉转化成糖，再由糖转化成乙醇，所以小烧酒里面的风味物质很少，香气和口感不会理想。

农村小烧酒的场地、设备、工艺、卫生条件都不规范，虽然是纯粮的，但酒质并不好。

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