农村柿饼的做法？

一、农村柿饼的做法？

做法材料准备

柿子若干 盘子若干 竹篱若干

干柿子饼的做法步骤

1.把丰收的柿子摘回家，然后用大量的水洗干净，用盘子装起来。

2.把水分凉干后，用小刀把柿子皮去掉，然后放到另外一个干净的盘子里面。

3.把竹篱洗干净，然后放到太阳照得最猛烈的地方。

4.把全部把皮去掉后的柿子放到竹篱上面，均匀摆在上面。

5.一天上去翻二次，然后到晚上的时候就用盘子收起来，第二天继续晒。

6.晒了两天后，柿子开始点软了，就用手挤扁它，力度要控制好，不然会挤破了。

7.挤完后继续晒，等到差不多晒干的时候就可以食用了，但是一般放一段时间才吃的，味道更好。

二、柿饼糕点的做法大全

柿饼糕点的做法大全

柿饼是一种美味可口的糕点，是许多人喜爱的甜点之一。它的制作过程相对简单，下面将为大家介绍柿饼糕点的多种做法，让您也可以在家中品尝到这款美味的糕点。

1. 传统柿饼

传统柿饼采用新鲜柿子为主要原料，制作简单，口感酥脆。具体制作步骤如下：

1. 将新鲜柿子剥皮去籽，切成小块。
2. 将切好的柿子放入锅中，用小火慢炖，直至柿子变软。
3. 将软化的柿子捣成泥状。
4. 将柿子泥倒入带有凸起花纹的模具中，压实。
5. 将模具放入烤箱，用中火烤制20分钟左右，直到柿饼表面呈金黄色即可。

传统柿饼的特点是口感酥脆，淡香扑鼻，是一道古老而经典的糕点。

2. 柿饼酥皮卷

柿饼酥皮卷是将柿饼和酥皮相结合制作而成，口感丰富，层次感强。下面是制作步骤：

1. 将酥皮的面团搅拌均匀，静置片刻。
2. 将柿子泥均匀涂抹在酥皮面团上。
3. 将酥皮卷起，切成小段，用手压扁。
4. 将压扁的酥皮放入烤箱，用中火烤制15分钟左右，直到金黄酥脆即可。

柿饼酥皮卷的制作工艺相对复杂，但口感独特，融合了柿饼的甜蜜和酥皮的香脆。

3. 柿饼蛋糕

柿饼蛋糕是将柿饼与蛋糕相结合制作而成，口感细腻，香甜可口。下面是制作步骤：

1. 将柿子剥皮去籽，切成小块。
2. 将切好的柿子放入搅拌机中，搅打成泥状。
3. 将柿子泥加入预先制作好的蛋糕面糊中，搅拌均匀。
4. 将混合好的蛋糕面糊倒入模具中。
5. 将模具放入预热好的烤箱，用180度烘烤30分钟左右，取出晾凉即可。

柿饼蛋糕口感细腻柔滑，糕体扑鼻香甜，是一款令人回味的糕点。

4. 柿饼曲奇

柿饼曲奇是将柿子与曲奇饼干相结合制作而成，外酥内软，美味可口。具体制作步骤如下：

1. 将柿子剥皮去籽，切成小块。
2. 将切好的柿子放入锅中煮软，再捣成泥状。
3. 将柿子泥与曲奇饼干的面粉混合，搅拌均匀。
4. 将搅拌好的面糊制作成各种形状的小曲奇，在烤盘上排列整齐。
5. 将烤盘放入预热好的烤箱，用180度烘烤15分钟左右，直到饼干表面略呈金黄色即可。

柿饼曲奇在口感和外观上都有独特的特点，是一款适合与亲朋好友共享的糕点。

5. 柿饼冰淇淋

柿饼冰淇淋是将柿子与冰淇淋相结合制作而成，口感丝滑，清凉解暑。下面是制作步骤：

1. 将柿子剥皮去籽，切成小块。
2. 将切好的柿子放入搅拌机中，搅打成柿子泥状。
3. 将柿子泥与预先准备好的冰淇淋混合，搅拌均匀。
4. 将混合好的冰淇淋倒入冰淇淋机中，按照使用说明进行冷冻搅拌。
5. 搅拌完成后，将冰淇淋倒入冰淇淋盒中，放入冷冻室冷冻数小时，即可食用。

柿饼冰淇淋口感丝滑细腻，甜度适中，是夏季消暑的最佳选择。

以上就是柿饼糕点的多种制作做法，每一种都有着独特的口感与特点。不同的制作方法可以满足不同人群的口味需求，也让人们在家中也能轻松享受到美味的柿饼糕点。

三、柿饼酒的做法？

一、挑选果肉比较丰满的柿子，洗净之后放在清凉处稍微控一下水分。

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二、将柿子碾碎，按重量加入25%的谷糠，搅拌均匀后装入瓶中蒸20分钟。

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三、蒸发完毕，去除散冷，当温度降至35度左右时，加入4%的酒曲，让后搅拌均匀，让后装入密封的发酵缸中发酵，注意温度要保持在25至28度之间，发酵7至10天。

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四、发酵完毕之后就可进行蒸馏，蒸馏前要拌入20%的疏松材料(谷糠、高粱皮)，使成不干不湿状态。太干出酒少，太湿蒸不上，影响出酒的时间和数量。拌匀后装瓶蒸馏。出酒多少与柿子含糖量、成熟度及酿造技术有关。一般每100千克鲜柿子可出50度白酒10～13千克。

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五、蒸馏完毕柿子酒也就制作完成了

四、柿饼汤的做法？

可以做成肉饼：

原料：猪瘦肉300克，柿饼1个，胡萝卜1/4根，去核红枣4枚 配料：蛋清、料酒、盐、小葱、姜 做法：

1.五花肉剁成肉馅；柿饼，胡萝卜，枣剁碎，小葱、姜剁碎 2.在肉馅里，放入柿饼，胡萝卜，枣剁碎，姜，倒入花生油、生抽、糖、蛋清、料酒、盐，用筷子顺时针搅拌几分钟。

3.将肉馅放入一只深点的盘子里，用手指将肉馅按平，放入蒸锅里隔水蒸10分钟关火，等二三分钟后打开锅盖取出肉饼，在上面撒些香葱碎即可。

五、晒柿饼的做法？

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选择果大，含水量适中，无病虫害的柿子，洗净擦干。

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把皮刮去，放在太阳底下晒10至12天，柿子半干时，即可停晒。

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捏柿饼是重要步骤之一，不要用力太大，以免捏破柿子皮，影响外观。

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隔2至3天捏一次，将果肉的硬块全部捏软，柿子饼捏扁即可。

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将柿饼取出放在凉爽的地方晒干，注意不能让阳光曝晒。

六、柿饼炸糕的做法？

做法步骤

1. 熟透的柿子3个。

2. 粘面3勺。

3. 把柿子汁挤入面中。

4. 适量白糖。

5. 用筷子拌匀。

6. 揉成软硬适中的面团，饧半个小时。

7. 保鲜膜上撒适量白芝麻，面团放上，按扁，上面再撒一层白芝麻，再按一下，使芝麻均匀粘在面上。

8. 保鲜膜揭开。

9. 用刀斜切成菱形块（形状随便切哈，

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